苵鹿鳴縣這邊,每逢二五八是圩日。
也就是說,一個月的初二、初五、初八,十二、十五、十八,二十二,二十五,二十八,這九天都是圩日。
每到圩日,縣城總格外熱鬧。
不止是附近小鎮和鄉村的百姓喜歡到縣城趕圩,就連住在城里的人,也喜歡在圩日的時候出來多買點菜。
既新鮮,又便宜。
安禾餛飩攤開業那天,是正月二十五。
因此,到了正月二十八的時候,她又進城擺攤去了。
經歷了上一次餛飩不夠賣,當場包餛飩的兵荒馬亂,這一次安禾跟孟巧兒提前做了準備。
五斤的白面,十斤的瘦肉,直接包了一百碗的量。
就連燉湯的料都加倍了。
之前是三斤大棒骨,這回直接放六斤!
當然了。
大棒骨多了一倍,燉湯的水也要加一倍。
原本濃湯熬好,湯和大棒骨只到湯鍋三分之一的位置。但現在,都超過一半了。
不過沒關系。
有江天河跟江天山在!
反正他們兄弟倆早上也要去縣城扛大包的,就讓他們負責推攤車咯。
怕什么?又不是沒給工錢。
一文錢不是錢啊?
跟上回一樣,到了縣城以后,濃湯需要稀釋。
只是這一次在稀釋濃湯前,要先把鍋里一半的濃湯舀出來,裝到帶有蓋子的干凈木桶里。
這一半濃湯得留著,只稀釋鍋里那一半。
等鍋里的湯賣完了,再將木桶里的濃湯倒進去,重新稀釋一鍋。
如此,就可以節省至少半個時辰的熬湯時間。
……
由于開業那天生意實在火爆,不少客人明明排了隊,卻依舊沒有吃上餛飩。
這些客人回去后抓心撓肝的,就想嘗一嘗這餛飩究竟是什么味兒!
于是,這次圩日他們又來了,還特地來了個大早。
以至于安禾一家剛把桌子板凳給擺上,就已經坐滿了一桌客人。
等餛飩湯燒滾,可以正式開賣時,莫說安禾這邊的桌子了,就連隔壁粥攤和對面的燒餅攤,還有斜對面的粽子攤,都坐滿了人。
這些客人都是來吃餛飩的。
但坐了其他攤位桌椅的客人,也會跟那個攤位的攤主買一些吃食。
比如說燒餅啦,粽子啦,水煮雞蛋啦,包子饅頭啦。
劉大姐是會做生意的。
她家原本只賣粥,但多了安禾這一個餛飩攤后,她這次出攤,就少熬了兩鍋粥,增加了包子和饅頭。
如此,安禾這邊的客人去她那邊坐時,就可以買幾個包子饅頭就著餛飩一起吃。
畢竟餛飩是有湯的,粥也是有湯的。
就算安禾的客人來她這邊坐時,有意照顧她的生意,她能賣出去的粥也不多。
至少跟張大姐的粽子,老齊兩口子的燒餅,那是沒法比的。
思來想去,她還不如做點干巴的東西來賣。
與其跟同行搶生意,到頭來誰都掙不了錢還傷了和氣。不如強強聯手,一起把買賣給做好。
賣什么呢?
就包子和饅頭吧。
一來,包子饅頭不僅可以就著餛飩吃,還可以就著粥來吃。
萬一安禾的餛飩賣得快,收攤早,她的粥也可以搭配包子餛飩一起賣。
二來嘛,呵呵,這是最重要的一點,也是最現實的一點……
別的吃食她不會做啊!
左不過就是一點面粉一點素餡,干吧!
行不行的,先試試。
所幸,效果是好的。
對比鍋里的粥,買了餛飩來吃的客人更喜歡搭配包子饅頭。
一大早的,等安禾那邊的餛飩賣完時,她這邊的包子饅頭也賣掉了一半,可把她給樂壞了。
是的。
安禾的一百碗餛飩,一大早就賣完了。
從正式開賣到結束,僅僅只用了一個時辰!
就這,還是因為第一鍋骨頭蝦米湯只夠配五十碗餛飩,中途安禾又花兩刻鐘的時間,稀釋了第二鍋湯。
否則啊,從開始到結束,都用不上一個時辰。
這是多么恐怖的速度啊?
換了其他攤主,想都不敢想!
一百碗餛飩賣完,安禾就準備收攤回家了。
孟巧兒還有點意猶未盡,她覺得這錢掙得可真痛快啊,不免又想多加點量:“娘,要不咱們再……”
“收攤!”
她話還沒說完呢,安禾便打斷她:“回家休息去!”
語氣輕快,態度堅決,不容置疑。
“哦,都聽娘的。”
孟巧兒乖乖點頭,跟著收拾家伙式。
周圍的攤主一看這架勢,別提多羨慕了。
張大姐問:“安大妹子,這就收攤啦?”
齊大叔他媳婦兒也說:“你這生意做得可太隨意了啊,午市都還沒到咧!”
劉大姐更是直接:“再買點食材去!這個時辰就收攤,哪像做買賣的?”
安禾才不聽他們的,開玩笑道:“哦,我再買食材,然后你們都收攤了,留我最后一個?我才不干。
錢是掙不完滴~今天的目標已完成,我們娘仨要回家去咯,就不等你們了。”
此言一出,眾人都想起上個圩日的事。
那時候他們都收攤回家了,安禾跟孟巧兒還在苦哈哈啃粽子,喝剩下的餛飩湯咧。
一時間,笑聲此起彼伏。
“行吧行吧,看在你上個圩日這么可憐的份上,今天就先放你回家了。”
“安大妹子啊,下次出攤可得多準備點餛飩。一天就賣這么點,像什么話?”
“對,多準備一點,一天賣它個五百碗一千碗的!”
對于餛飩攤生意好這件事,大家伙兒只有羨慕,沒有嫉妒。
畢竟托安禾的福,他們鍋里的吃食這會兒也賣了至少一半。比起往常,速度也很快了。
當然,隔壁面攤除外。
今天的面攤,生意格外差。
陳寡婦不僅沒有像上次那樣,蹭到安禾這邊的餛飩客,還損失了不少包子客饅頭客。
畢竟劉大姐的粥攤也賣包子饅頭了。
劉大姐的手藝雖說不是頂好的,可做出來的包子饅頭又大又軟,價錢還跟陳寡婦的一樣。
客人們又不是傻子,自然會做出最正確的選擇。
更別提安禾還跟劉大姐張大姐幾人聯手了。
只要自己這邊沒位置坐,她立馬就會指著其他攤位的桌子板凳,讓客人們去那邊先坐下。
而這些攤位,并不包含面攤。
因此,陳寡婦只有在一旁眼紅的份!
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第64章:強強聯手
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