安禾以最快的速度去買了兩斤白面,四斤瘦肉,一斤大棒骨,一斤荸薺,以及蔥姜八角等物。
大棒骨她讓屠夫剁得小塊一點,這樣好熬出味。
湯鍋里的湯就剩下三分之一了。
為避免湯不夠用,安禾還得再往里加些水。
這加了水,大棒骨也得加。
雖說大棒骨是熬得越久就越香,先前安禾放的大棒骨也不少,這會兒光加水也行。味道就算會變淡,也淡不到哪里去。
可安禾做買賣是要做出口碑來的,她不想砸自己的招牌。為了保證湯的香味和口感,該加的料就一定要加足!
安禾做事情風風火火的。
這不?
她剛從菜市回來,就把攤位上僅剩的半桶水倒入了木盆里:“巧兒,你把大棒骨洗干凈,丟到湯鍋里熬著,我再去挑兩桶水。”
說完,不等孟巧兒應答,她挑起空桶就跑。
等挑完水回來,發現孟巧兒已經在削荸薺皮了,便趕緊往湯鍋里倒了半桶水。又看了看爐子里的炭,燒得很旺,這才放心。
她挽起衣袖,洗干凈手,開始和面。
兩斤白面全和了,雞蛋就用孟巧兒早上帶出來的雞蛋。
那雞蛋原本是打算水煮了吃的,可早上一家子吃了燒餅,中午她打算去照顧隔壁粥攤和斜對面粽子攤的生意,雞蛋也吃不上。
干脆拿來和面了,也省得再花錢買。
婆媳倆依舊跟在家里一樣,分工明確。
一個負責和面,搟餛飩皮。一個則負責剁肉,做餛飩餡。
兩個人手腳都很麻利,努力跟時間賽跑。
餛飩包到一半時,湯鍋里的湯也熬得差不多了。
雖說不像第一鍋湯那樣,熬了足足兩個時辰。但因為鍋里本就有香味濃郁的原湯,再加上后來新添的大棒骨,所以香味依舊很頂!
這時,已經過了正午,攤主們說的午市來了。
路過的客人被香味吸引,紛紛在餛飩攤這邊停下腳步。等看到安禾跟孟巧兒包的餛飩時,更是毫不猶豫就掏銅板。
“嬸子,八文錢一碗是吧?這是十六文,給我來兩碗!”
“攤主,八文錢我放這了,我要一碗餛飩。”
“哎喲,這餛飩真不錯,皮薄餡厚不說,還是現包的咧!我們家三口人,一人來一碗。”
客人們紛紛落座,安禾就顧不上包餛飩了,只能把包餛飩的活兒交給孟巧兒,自己則忙著煮餛飩上餛飩。
生意火爆。
很快,原先包好的餛飩就賣完了,而孟巧兒包餛飩的速度,又趕不上安禾賣餛飩的速度。
因此,餛飩攤竟出現了排隊的現象!
“大嬸,還有多久到我啊?”
“嬸子嬸子,該到我了吧?我都等一刻鐘了!”
“大娘,嫂子,你們別把我忘咯!”
安禾跟孟巧兒真是忙不過來,恨不得自己有四只手。就連江錦程,現在都開始幫忙洗碗筷了!
安禾一邊包餛飩,一邊安撫客人。
“快了快了,小伙子,這碗就是你的。”
“大姑娘你別急,下一碗就到你。”
“哎喲,小姑娘你放心,你生得這么漂亮,大娘怎么會把你忘了呢?”
一陣忙活……
“后面的別排了,今天的餛飩賣完了!”
“沒有食材了,別排了別排了。”
“對不住了各位,下次吧,下個圩日我們還來擺攤。”
安禾跟孟巧兒還有江錦程,可以說從早上忙到下午。
早上那會兒還行,畢竟餛飩都是現成的。但從午市起,那就真是忙得飛起。
先不說采購食材和搟餛飩皮拌餛飩餡,就說后來邊包餛飩邊煮餛飩,又要收錢又要收拾碗筷洗碗洗湯匙什么的,把人累得夠嗆!
這不?
當最后一點食材消耗殆盡后,安禾才想起她和孟巧兒母子倆還沒吃午飯咧!
于是,趕忙朝張大姐那頭喊:“張大姐,給我來三個肉粽!”
隨后,又沖劉大姐喊:“劉大姐,三碗肉絲粥!”
張大姐那邊很快就給了回應:“好咧,馬上給你們送過去!”
劉大姐這邊則聳聳肩:“沒有咯~我的粥都賣完咯,我準備收攤回家。”
累到靈魂出竅的安禾:“……”
這是連口喝的都沒有給她啊?
“劉大姐,你家粥賣得真快。”
安禾有氣無力地朝劉大姐豎起兩個大拇指,表示佩服。
要知道,劉大姐那邊可是有好幾個爐子咧,每個爐子上面都有一口大鍋,里頭裝的全是粥!
“嘿嘿。”
劉大姐高興得很,湊過來說:“還不是托了你的福?你知不知道,你這邊的香味吸引了不少客人過來咧。
那些客人想吃餛飩,可你又賣不贏。有些不愿排隊的,自然就到周圍的攤位去了。
別說我的攤位,就連陳寡婦那邊,我看都多賣了幾碗餛飩和幾碗面條出去。
呵呵,就是可惜了,那些客人虧大發咯!花幾文錢買什么不好,去買那清湯寡水的破爛玩意兒!”
“喏,三個肉粽。”
這時,張大姐給安禾送來了粽子:“我剛從鍋里夾出來的,你們趁熱吃。”
“好咧。”
安禾應了聲,掏出錢袋子:“再來三個吧,我現在餓得能吃下一頭豬!”
結果,就聽張大姐說:“沒了,最后三個,都賣完了。”
安禾掏銅板的手一頓:“啥?你家也賣干凈了?”
“可不是?托你的福,今天生意特別好,可以提早收攤回家。”
張大姐眨眨眼,可稀罕死安禾了:“就連這最后三個粽子啊,你都給我包圓了,你這人怎么能這般討喜?”
言畢,張大姐又說:“看在你幫我包圓的份上,給我8個銅板就行。”
“那就多謝了,我可不會跟你客氣。”
安禾數出八文錢,交給張大姐:“給你給你,拿好咯。”
說完,又嘆氣:“唉,沒粥喝就算了,連粽子都不能多吃一個。”
不過,好在鍋里還有點骨頭湯。
孟巧兒舀了三碗骨頭湯出來,就著粽子吃。
至于鍋里的大棒骨,可以帶回家當晚飯。
劉大姐和張大姐詢問安禾下次什么時候來擺攤?得知要圩日才來,她倆便回去收拾東西了。
安禾跟孟巧兒還有江錦程也徹底閑下來,坐在一起享受肉粽和骨頭湯……
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第61章:生意火爆到要排隊
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