回喀什前的最后兩天，空氣里似乎彌漫著一種格外珍惜，卻又略帶傷感的氣息。四個(gè)人似乎都在小心翼翼不戳破，即將離別的話題。
帥靖川被父親叫去拜訪幾位必須要辭行的長(zhǎng)輩，古蘭朵和婆婆留在家中。
兩人坐在陽(yáng)臺(tái)上，一邊疊著洗干凈的衣服，一邊拉扯家常。陽(yáng)光暖洋洋的，曬得人骨頭縫都發(fā)酥。
李素芹疊好一件帥靖川的襯衫，手指撫過(guò)領(lǐng)口，忽然像是想起什么。
“媽，有事嗎？”
“朵朵，媽有個(gè)事兒想了幾天，還是覺(jué)得該告訴你。”
“媽，您說(shuō)！我是您的兒媳，也是您的女兒。有什么話，您盡管說(shuō)。”古蘭朵停下手里的活，目光認(rèn)真地看著婆婆，“是不是關(guān)于小川的？”
李素芹點(diǎn)點(diǎn)頭，拉著兒媳的手，“媽就是想告訴你，靖川這孩子從小就有個(gè)習(xí)慣，而且是雷打不動(dòng)的！我是擔(dān)心你們回到喀什，他......”
婆婆欲言又止，越發(fā)激起了古蘭朵的好奇，“媽，您快說(shuō)，我聽(tīng)著呢！”
“可能是媽想多了，但靖川一直有個(gè)習(xí)慣，他每天早上最好能吃上一碗熱騰騰的魚湯面。”
“魚湯面？”
“嗯！這是他從小到大的習(xí)慣，當(dāng)初為了學(xué)著做魚湯面，我專門去早茶店拜師學(xué)藝了一個(gè)月。”
古蘭朵忽然想起靖川在新疆的時(shí)候，每天她吃什么，他也跟著吃一樣的，不禁心中有些愧疚。
“媽，他在新疆都是跟我一起吃。我怎么給忘了，他最愛(ài)吃魚湯面了！媽，您能不能教教我，我想學(xué)著做魚湯面，以后我可以做給他吃。”
李素芹激動(dòng)道：“朵朵，你真的愿意學(xué)？”
“媽！我當(dāng)然愿意啦！靖川是我的丈夫，他一直處處遷就我，為了我背井離鄉(xiāng)去喀什發(fā)展。我為他學(xué)做魚湯面，這太簡(jiǎn)單了。媽，我是自愿的，我也希望他吃得開(kāi)心。一日三餐是頭等大事，我希望看見(jiàn)他從早飯就吃得高興。”
“好！媽今天什么事都不做了，教你學(xué)著做魚湯面。”
“好的，媽，我在一旁學(xué)習(xí)觀摩，我學(xué)習(xí)能力還是挺強(qiáng)的。”
“朵朵，魚湯面得用小魚熬，魚湯必須熬得奶白奶白的，然后往里面下二兩面條。靖川喜歡吃細(xì)面，面條出鍋，撒點(diǎn)胡椒粉，再擱點(diǎn)青蒜末，一碗香噴噴的魚湯面就做好了。靖川小的時(shí)候，冬天早上起床困難，但只要我跟他說(shuō)，魚湯面下好了，他保準(zhǔn)一骨碌就爬起來(lái)。”
古蘭朵聽(tīng)著，心里暖暖的，眼里帶著迫切：“媽，您現(xiàn)在能教我嗎？我想學(xué)！我想在他回到喀什后，每天早上都能吃到我做的魚湯面！”
看到兒媳眼里的真誠(chéng)和決心，李素芹松了口氣，心里欣慰極了。
“好！那咱們現(xiàn)在就去廚房！昨天你爸的朋友送了幾條新鮮的野生小鯽魚來(lái)，到現(xiàn)在還活蹦亂跳的，用來(lái)熬湯最合適了！”
婆媳倆說(shuō)干就干，兩人來(lái)到廚房，李素芹從水池里撈出那幾條小鯽魚，鱗片閃著銀光。
“朵朵，做魚湯面的精髓全在這湯里。”李素芹開(kāi)始教學(xué)，神情像是在傳授獨(dú)門秘籍，“魚要小，野生的最好，魚肉嫩，鮮味足。不能是大魚，大魚湯油膩，喝起來(lái)不清爽。”
古蘭朵認(rèn)真地記著！
“油熱了，把魚放下去，兩面煎。這過(guò)程不能急，火用中火，慢慢煎，把兩面都煎到金黃，魚皮收緊。朵朵，你看，就像這樣，魚煎透了，腥氣就去掉了，鮮味也就鎖住了。”
小魚在鍋里變得金黃焦香，濃郁的焦香，讓古蘭朵忍不住咽了咽口水。
“煎好了魚，最關(guān)鍵一步來(lái)了。”李素芹端起旁邊早就準(zhǔn)備好的一壺滾燙的開(kāi)水，“一定要是滾開(kāi)的水，水量要一次加足，中途不能再添冷水，不然湯就不白了，也不夠濃。”
古蘭朵在一旁看著婆婆的手腕一傾，沸水“嘩”地沖入鍋中，與滾燙的魚和油接觸的瞬間，爆發(fā)出巨大的“刺啦”聲。
隨即，一股比剛才更加醇厚濃郁的香氣，伴隨著升騰的白霧彌漫開(kāi)來(lái)。
原本清澈的水，以肉眼可見(jiàn)的速度開(kāi)始翻涌起細(xì)密的奶白色泡沫。
“朵朵，你快看，湯汁這就開(kāi)始變白了。”
李素芹用鍋鏟背輕輕推了推鍋底的魚，防止粘鍋，然后蓋上鍋蓋，調(diào)成大火。“等待十分鐘，把魚的鮮味全滾到湯里。這期間，一定不能總是揭蓋。”
古蘭朵笑呵呵地說(shuō)：“媽，我記住了，每個(gè)步驟都記下來(lái)了。”
十分鐘后，李素芹揭開(kāi)魚湯鍋蓋。
鍋里的湯已經(jīng)呈現(xiàn)出漂亮的奶白色，像稀釋的牛奶，隨著沸騰不斷翻滾。
古蘭朵看著婆婆又往鍋里加了幾片老姜，說(shuō)是要去腥提香，但不能多，容易搶味。再一次蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)成中小火開(kāi)始了小火慢熬。
“朵朵，這過(guò)程至少一個(gè)小時(shí)，心急吃不了好湯面。”
“媽，您真厲害，什么菜都會(huì)做。”
“女人可以不用做飯，但一定要會(huì)做飯，總有一個(gè)人待著的時(shí)候，不能讓肚子餓著。外面的食物畢竟不如家里的食物衛(wèi)生，如果吃壞了身體可不好......”
慢慢的，魚湯的香氣滲透到廚房的每個(gè)角落，鉆進(jìn)了婆媳倆的心里。
“朵朵，記住了，熬湯的時(shí)候，咱們可以準(zhǔn)備面條和調(diào)料。煮面也有講究，水要寬，要滾，下面后要用筷子輕輕撥散。煮熟了撈進(jìn)碗里，不用過(guò)涼水，就要那股子熱乎勁。胡椒粉是魚湯面的靈魂之一，一定要用白胡椒，現(xiàn)磨的最好，香而不燥。還有青蒜，切成細(xì)末，出鍋前撒上，提味增色，也能解膩。”
古蘭朵在一旁仔細(xì)看著，記著每一個(gè)步驟，每一個(gè)細(xì)節(jié)。看似簡(jiǎn)單的一碗面，背后竟有這么多講究和耐心。
一個(gè)多小時(shí)后，李素芹揭開(kāi)鍋蓋。此時(shí)的魚湯，已經(jīng)濃稠如乳，色澤潤(rùn)白，表面浮著一層薄薄的、金黃色的油花，鮮香撲鼻。
“媽，這魚湯真香！”
“最后一步是調(diào)味，湯里加入一點(diǎn)適量的鹽，一點(diǎn)點(diǎn)白糖提鮮。朵朵，你嘗嘗魚湯的咸淡。”
古蘭朵用勺子舀了一點(diǎn)送入口中，瞬間，鮮味在舌尖炸開(kāi)。
“魚湯醇厚、順滑，喝了身體暖暖的！媽，這湯太鮮美了！”
李素芹笑了，眼里滿是成就感：“湯好了，面就好吃了。來(lái)，咱們煮面。”
很快，兩碗熱氣騰騰的魚湯面擺在了桌上。
奶白的湯，筋道的面，上面撒著細(xì)碎的白胡椒粉和翠綠的青蒜末。
“朵朵，快嘗嘗你自己做的第一碗泰州魚湯面！”
古蘭朵挑起一束面，連湯帶面送入口中。濃郁的鮮湯包裹著滑韌的面條，胡椒的微辣恰到好處地刺激著味蕾，青蒜的清香畫龍點(diǎn)睛。
“魚湯面特別好吃！媽媽的味道！”她抬起頭，眼睛亮晶晶地看著婆婆，“媽，我記住了！也學(xué)會(huì)了！等我們回到喀什，我一定找機(jī)會(huì)做給靖川吃。可能沒(méi)您做得好吃，但我一定努力學(xué)。”
李素芹一臉欣慰，“好孩子，你有這份心，比什么都強(qiáng)。味道是其次，重要的是心意。讓靖川知道，無(wú)論他走多遠(yuǎn)，總會(huì)有一碗熱乎乎的魚湯面等著他。”
“媽，謝謝你，靖川吃到我做的魚湯面，他一定會(huì)很高興的。”
“媽媽也很高興，你愿意為靖川做這些。媽媽看著你們恩愛(ài)，心里面特別高興。朵朵，靖川一個(gè)人在新疆，一切就拜托你了，媽媽就把他交給你了。”
古蘭朵膩歪著婆婆身旁，眼睛里面滿是幸福的笑意，“媽，放心吧，我會(huì)好好愛(ài)他的！他脾氣特別好，我都舍不得兇他一點(diǎn)點(diǎn)......”