兩人推著小車，穿過漸漸冷清下來的批發(fā)市場通道。
風(fēng)帶著涼意卷起地上的碎葉和紙屑。
車輪碾過不平的水泥地，發(fā)出咯噔咯噔的輕響。
韓九月看著身邊趙老爺子略顯佝僂卻步履沉穩(wěn)的背影，忍不住開口：“趙師傅，您這手藝真好，剛才那些醬菜，光是聞著就知道不一般。”
趙吉勝很是欣喜，沒想到，這么年輕的小姑娘居然對自己的手藝如此稱贊。
他瞬間竟然有了一種遇到知音的感覺。
“只可惜，現(xiàn)在的人，靜不下心干這個了。”趙吉勝感嘆說道。
“您老就沒想過，把規(guī)模稍微弄大一點？要是規(guī)模化生產(chǎn)，可能會更好。我沒有別的意思，就是覺得這么好的東西，只窩在這個小角落，太可惜了。”
趙吉勝腳步未停，只是側(cè)頭看了韓九月一眼，昏黃的燈光下，臉上的皺紋似乎更深了。
他嘆了口氣，聲音里帶著一種歷經(jīng)世事的疲憊和認命。
“姑娘，你是個好人，看得起我這傳統(tǒng)的老手藝。可這事兒，沒你想的那么簡單。”
韓九月沒有說話，只是安靜等著趙吉勝繼續(xù)說下去。
趙吉勝推著小車，避開地上一個小水坑，緩緩開口。
“我這輩子，妻子早亡，沒有續(xù)娶，也沒兒沒女。從十多歲的時候就跟師傅學(xué)這個。”
“師傅說，做吃食就是做良心，急不得，騙不得，不能添加害人的東西，我一輩子都記得，也一直在遵守。”
“可你看現(xiàn)在……”他朝身后已經(jīng)看不清的市場方向抬了抬下巴，“都講究快，講究便宜，講究樣子好看，講究口味更濃，好多添加劑一包包的倒下去，我看著著急啊。”
“這些年了，也就我還守著這套老法子，守著時候，守著原料，可這樣成本下不來，賣相口味上，稍微都會缺一點。”
“不瞞著你，我以前想著把手藝傳承下去，也帶過兩個徒弟。他們吃不了這個苦，嫌賺得少，都走了。”
“后來又收了個小徒弟……跟了我五六年，有點天分，也肯下功夫，我本來想著，總算有個能接點班的人了。”
他頓了頓，聲音低了些：“結(jié)果呢，劉記那邊開了高工資，活兒輕松，就是照著配方調(diào)味，大批量出。”
“小伙子動心了，跟我商量，想兩頭都干，我沒答應(yīng)。我這手藝，講究個心靜、心專，哪能三心二意？”
許是好不容易遇到這么個能說話的人，趙吉勝絮絮叨叨地說了許多。
韓九月靜靜地聽著，沒有打斷趙吉勝的話。
她能聽出他話里的失落和無奈。
“那您就沒再找找看？或者，跟一些真正識貨、愿意出好價錢的地方合作？”
“比如一些高端的私房菜館、會所，或者做精品食材的渠道？”
趙吉勝搖了搖頭，苦笑道：“我這把年紀了，哪還有那個精氣神去跑那些門路？人家那些地方，門檻高，要求也刁鉆，我這小作坊，沒個牌子啥的，夠不著門檻。”
“再說，我也不是做生意的料，能在市場里有個小攤位，糊個口，讓一些老街坊和老主顧還能吃到這口老味道，我就知足了，至于擴大規(guī)模？沒想過，也不敢想，人老了，折騰不動了。”
他說得很平靜，但韓九月卻聽出了一絲英雄遲暮的悲涼。
一種真正的好手藝，因為跟不上快節(jié)奏、低成本的商業(yè)浪潮，而面臨著失傳的危機。
這不僅是趙吉勝個人的困境，也是許多傳統(tǒng)工藝在現(xiàn)代化沖擊下的普遍現(xiàn)象。
“那……您就不怕，這手藝就真的沒了？”韓九月問得有些直接。
趙吉勝沉默了好一會兒，直到把小車推出批發(fā)市場的大門，看著外面街道上的路燈和車燈交織的光海，他才再度開口。