是啊,五十多年的時間過去,世界已經(jīng)很不一樣了。
姑姑說著又跟爺爺解釋說,“京北可是全國地價最貴的地方,這個店又在這么好的位置,一年光租金都少不得得幾百萬,再加上人工什么的,他們不賣得貴一點(diǎn),只怕很難回得了本的。”
“是啊,”
徐奶奶也跟老伴說,“不說京北了,就說咱們青城,雪梅他們小的的時候,到街上吃一碗面才兩毛錢,現(xiàn)在都多少錢了?”
“也是,”
徐爺爺也點(diǎn)頭感嘆說,“雪梅小的時候,咱們一個月不到幾十塊錢就能養(yǎng)活得了他們,現(xiàn)在的年輕人,一個月幾千上萬的工資都快養(yǎng)不起一個孩子了,不容易啊!”
“可不是嘛爺爺,”
一旁的葉舒也立刻幽默的說,“所以我們今天純粹托夏夏的福了!要不是她請客,我們自已哪兒舍得來吃這么高檔的大飯店!”
“是啊是啊!”
話音落下,滿桌的小伙伴們也都紛紛笑著說,“多謝隊(duì)長!”
“感謝隊(duì)長請客!!!”
說著還都以飲料代酒敬起了徐妍夏。
徐妍夏也笑著跟大家干杯說,“應(yīng)該的,我們今天吃頓好的打打氣,等拿到?jīng)Q賽冠軍,再貴都值了!”
“好嘞!一定拿下冠軍!!!”
“加油加油!!!”
大家伙士氣高漲,把滿杯子的飲料一飲而盡。
等喝完,葉舒又跟徐妍夏感嘆說,“話說回來,咱們九膳也算是榕市數(shù)一數(shù)二的餐廳了,這里的菜可比咱們還要貴不少呢,京北的有錢人還是多!”
“應(yīng)該說京北的人流是真的好!”
徐妍夏也認(rèn)真的跟大家分析了一下,“這里一年四季都是旅游旺季,全國,甚至全世界各地的游客肯定都想來嘗嘗地道的本地菜,我看了一下,這家店在網(wǎng)上幾乎沒有差評,這樣的情況,只要把營銷做上去,根本不愁顧客。”
“是哦!”
穗穗也點(diǎn)頭說,“剛才進(jìn)大廳的時候就看見好幾個來探店拍視頻的,我以前也經(jīng)常刷到美食博主過來打卡,都說這家好吃,看來人家貴,還是有底氣滴。”
話音落下,并沒聽懂的徐爺爺就跟孫女虛心求教起來,“你們說的是打的什么卡?現(xiàn)在來這里吃飯還要蓋章嗎?”
“不是的爺爺!”
穗穗就趕忙跟老人家笑著說,“我說的打卡,指的是大家看到網(wǎng)上拍視頻的說這家好吃,就都跟著過來吃的意思。這就是現(xiàn)在很多飯店做廣告的方式。”
“是啊,”
徐妍夏也跟著給爺爺介紹了一下德翠樓目前的情況,“九十年代的時候,這里進(jìn)行國企改制,以前的國營飯店引入了一部分外資,就改成了現(xiàn)在德翠樓的名字。加上當(dāng)時開發(fā)旅游的熱度,他們就把菜品價格提上去了,那時候跟京北其他幾家同類型的飯店比起來,他們的價格就要貴一些了。”
“后來估計是經(jīng)營不善,國資退出,這家店就徹底被私企給收購了。收購他們的這家公司,就像我們的公司一樣,是專門給飯店做投資的,現(xiàn)在在一線大城市有不少店,走的都是差不多的路子,整合老店,再在網(wǎng)絡(luò)上營銷打廣告,吸引人來吃。”
——?dú)w功于這陣子新品牌的開發(fā)工作,她也算是了解了不少同行的情況。
“原來如此,”
徐爺爺聽完也終于明白了,點(diǎn)了點(diǎn)頭,不無感慨的說,“所以說還是國家管著好,價格還是要合理些,這一旦成了私人的,定多少價都沒人管了。”
“其實(shí)要是食材用得好,味道也能跟得上,顧客喜歡,還是有人愿意來吃的。對了爺爺,”
徐妍夏說著又順便問道,“您當(dāng)年在這里干的時候,認(rèn)不認(rèn)識一個叫鮑德順的廚師?他應(yīng)該跟您年紀(jì)差不多,據(jù)說在這里做了幾十年的主廚,現(xiàn)在可是這家店?duì)I銷的招牌之一呢!”
“鮑德順……”
就見她爺爺想了下,點(diǎn)頭說,“是一位姓鮑的小兄弟,比我晚幾年來的。我記得他師父跟我?guī)煾敢彩峭T師兄弟,以前都在咱們省城槐香居干過的。”
話音落下,葉舒領(lǐng)著滿桌的小伙伴驚嘆說,“原來咱們徐爺爺?shù)妮叿诌@么高!”
“是啊,看來這家店的大廚都是您的徒子徒孫啊!”
“那爺爺今天回來吃飯,算得上是檢驗(yàn)徒子徒孫們的成果了吧?”
“這哪里敢當(dāng)?”
她爺爺也立刻謙虛擺手說,“在這樣的大城市做飯,整天接待的是八方來客,口味又有所不同,能做到今天這樣的規(guī)模,人家可是很厲害的,我哪里能比?”
“您當(dāng)然能比!”
嘴甜的葉舒立刻拍起了老人家的馬屁,“您可是我們夏總監(jiān)的親爺爺,能教出夏夏總監(jiān)這樣的手藝,您絕對稱得上大師。”
“就是,”
其他小伙伴們又都紛紛跟著拍馬屁,“真正的大師都是像徐爺爺一樣謙虛的!”
“你們這些孩子,把這個老頭子哄得一會兒要找不著北了!”
徐奶奶也忍不住笑著說,“今天晚上他可高興的要睡不著了!”
:可不是嘛,”
徐爺爺也笑著說,“所以說,還是跟這些年輕孩子們在一起好,心情都特別美了!”
引得大家都紛紛跟著笑起來。
而在笑聲中,他們的菜品也一一送了上來。
“這是幾位點(diǎn)的涼菜水晶肘子,溫拌螺片,糟香鴨舌,還有涼拌海蜇頭。”
他們包廂的服務(wù)員是個二十來歲的男生,身穿筆挺的中式禮服,用十分標(biāo)準(zhǔn)的微笑為大家介紹說,“這幾道都是我們餐廳非常受歡迎的涼菜,選用上等原材料,由我們的廚師用精湛的手藝制作而成。”
“還有兩道我們魯菜中的經(jīng)典熱菜芙蓉雞片與干炸丸子,歡迎各位品嘗。”
……
暖心的小伙伴們都給足情緒價值的先把菜品的外貌夸了一遍——
“哇,這幾道菜都好漂亮啊!”
“這個水晶肘子晶瑩剔透的,擺的也好看!”
“我還是第一次見芙蓉雞片,雪白雪白的,看著就嫩!”
“這個螺片片得也很薄,廚師刀工很不錯!”
……
沒錯,在徐妍夏看來,單從賣相上來說目前這幾道菜都是過關(guān)的。
當(dāng)然,畢竟價位在這,作為京城首屈一指的高檔餐廳,賣相過關(guān),也是最基本要求了,最重要的還是菜品的味道。
她就招呼大家說,“來,嘗嘗味道怎么樣。”
“好的,爺爺奶奶姑姑先吃。”
“沒錯,長輩們先吃。”
他們組的小伙伴們都是教養(yǎng)良好知禮數(shù)的人,等徐爺爺徐奶奶和姑姑先夾過菜,才紛紛跟著品嘗。
然而等嘗過之后,大家互相看了一眼后,卻都有些意外。