然而眼下除了徐妍夏,其他人似乎都沒意識到問題。
等這個Jason何說完,他的油膩色男搭檔許清河還又補充了一句,“黑松露也是剛剛從Jason法國的餐廳空運來的,同樣是頂級食材?!?/p>
“沒錯,”
那個Jason何也又點頭說,“出自法國佩里戈爾,全球最頂級的黑松露產地,價格五萬人民幣每公斤吧!”
而主持人也給足情緒價值的感嘆說,“今天大家可真是來著了!”
“那二位的第二道菜是什么呢?”
那Jason何就又說,“今天我們的第二道菜,是香煎鵝肝配魚子醬蘆筍卷,用的同樣是從法國空運來的食材?!?/p>
許清河也又在一旁吹,“價格就不說了,主要是好吃,再加上我們Jason的頂級烹飪,是普通食材完全代替不了的口感,總之等會兒大家嘗嘗就知道了?!?/p>
主持人也又十分配合的哇哦了一聲,“聽起來就高大上!真的叫人充滿期待!”
話音落下,徐妍夏又瞥了一眼對方的操作臺,愈發肯定了自已的判斷——
要知道,國內相關部門對于國外生鮮類食材入境有著非常嚴格的規定。
無論隨身攜帶還是郵寄的方式,如鵝肝,黑松露,魚子醬這類的國外食材,是根本都不可能被允許入境的。
唯一的辦法,是去辦理相關的進境檢疫審批手續。
但全部的流程下來,至少需要20個工作日。
而偏偏剛才執行導演說過,許清河是臨時聯系的這個假洋人。
再加上眼下他們操作臺上這些食材的新鮮度……
百分百國產的。
所以熙熙女王剛才的吐槽一點也沒錯,這兩人是十足的裝貨。
不過對于活了兩輩子的徐妍夏來說,裝貨也見的多了,越是光鮮的行業,這種人就越多。
卻見那主持人又問許清河,“不知道清河哥是怎么跟Jason大廚認識的呢?”
許清河就說,“我是幾年前去法國旅行的時候偶然跟Jason認識的,我們對于生活飲食,興趣愛好等方面有很多相似點,所以一見如故。這幾年無論是我去國外,還是他回國內,只要有機會我們都會在一起聚一下?!?/p>
“對了,下一步我們還準備一起做一個賬號,向大家推薦一些國外的好物,Jason負責選品,我來推薦,希望能給大家帶來一些不錯的體驗?!?/p>
徐妍夏心間了然,原來這也是來打廣告的。
當然,她也是來宣傳的,念在節目組及嘉賓們也不容易,本著人不犯我我不犯人的想法,她也就沒多理會對方,只專心做自已的菜——
剛才腌制的雞塊已經入了味,她就取砂鍋開火,先用熱油煎香料頭。
等鍋中冒出足夠香氣,再將腌制好的雞塊下鍋,煎至表面微黃,再調入料汁,加蓋小火燉煮。
約莫二十分鐘后,砂鍋里的雞肉已經充分吸收湯汁,再放入處理好的鮑魚繼續燉煮。
她特意對著鏡頭交代了一下,“鮑魚入鍋后燜煮五到八分鐘就好,煮的太久會使肉質變硬影響口感?!?/p>
熙熙女王立刻自告奮勇說,“我來看火,小夏你去忙別的吧。”
“好的?!?/p>
徐妍夏就又在另一只灶頭上開火,開始做第二道花膠黃魚羹。
剔過肉的黃魚骨已經用料酒胡椒粉腌制過,這時候下鍋煎到金黃。
她又對鏡頭解釋了一下,“在條件允許的情況下,這道菜最好是用高湯來燉,但是今天時間及條件都有限,所以就用沸水來代替,但切記一定是要沸水,否則出不來奶湯的效果。”
說著她把一旁水壺中剛燒開的沸水倒進了鍋中。
隨著刺啦的響聲,鍋中立刻沸騰起濃郁的鮮香味。
再把蔥姜絲下到鍋中去腥,約莫十分鐘后,等湯底呈現出濃郁的奶白色,再將魚骨蔥姜絲等雜質撈出,下入剛才剔好的黃魚肉和花膠塊,以及香菇絲火腿絲。
只需不到十分鐘的時間,奶白濃郁的花膠黃魚羹就可以出鍋了。
眼看她們的兩道菜都已經做好,但其他人的菜還要一點時間,徐妍夏就又跟陸景熙做了一道經典的粵式甜品,楊枝甘露。
同樣用的是今早在菜市場采購的本地特產芒果,切開取肉后,一半調入椰漿牛奶
打成成細膩的果泥,另一半切成小丁。
再把西柚剝開,取出果肉。
最后將幾種材料混在一起后,加入煮好的西米就好。
這可是熙熙女王的心頭愛,做好之后,她立刻光明正大的對著鏡頭嘗了起來,高興的兩眼放光。
“哇!好甜!我們一點糖都沒放,居然還能這么好吃?。?!”
“因為芒果本身的甜度夠高?!?/p>
徐妍夏笑著替本地文旅順便宣傳了一下,“海南可是我們國家熱帶水果的核心產區之一,每種水果的品質都非常好,歡迎大家有機會都來品嘗?!?/p>
“沒錯!”
陸景熙也立刻對著鏡頭豎起大拇指,順便開了個玩笑,“歡迎相關部門找我們小夏做代言!”
……
隨著楊枝甘露的完工,其他幾組嘉賓的菜品也終于都完成了。
大家最期待的嘗菜環節也終于到來。
工作人員已經在場地中央擺上了一張圓桌,各組嘉賓把自已的菜品擺到了桌上,開始互相品嘗。
為了方便拍攝及剪輯,大家需要按照順序來嘗。
第一個是趙老師兩口子的菜。
一個個鲅魚餃子鼓鼓囊囊形似小元寶,透過白白的餃子皮,還能看見里頭韭菜碎隱約透出來的綠色。
醬燜雜魚則呈現出油潤的醬色,雖是幾種不同品種的魚,但經過烹煮之后,仍然一條條形狀完整的排在砂鍋里,連皮都沒破,也很能看得出烹飪的嫻熟度。
值得一提的是,為了呈現出最好的口感,趙太太還特意最后煮的餃子,這時候白胖胖的餃子個個冒著熱氣,別提多誘人了。
作為一個生長于北方沿海省份的人,這也是徐妍夏最愛吃的餃子之一,隨著主持人宣布嘗菜開始,她立刻就跟著大家一起先吃了個餃子。
嗯,皮薄餡大,又鮮又多汁,還帶著微微地燙嘴感,簡直熨帖之極!
她毫不吝嗇的給趙老師兩口子豎大拇指,“好吃!一口回家的感覺!”
其他人也都跟著紛紛點頭,“好吃好吃!”
“頭一次吃這個餡兒的餃子,好鮮?。。 ?/p>
“果然餃子就得吃自已包的,太香了!”
“大家喜歡就好,”
趙老師笑呵呵的招呼大家,“再嘗嘗另一道看怎么樣?”
“好嘞!”
眾人就又紛紛把筷子伸向了那鍋醬燜雜魚。
“好入味!咸香可口!”
“這個菜好下飯,我可以直接湯汁拌米飯吃三碗!”
一則是菜真的不錯,再者也是大家都很樂意給情緒價值,總之叫趙老師兩口子都很開心。
趙太太還特意謙虛說,“這都是今早去碼頭上買的魚,比較新鮮,吃魚就是要吃新鮮的?!?/p>
“哎,這話說的太對了!”
趙太太話音才落,剛才一直沒說話的那個Jason何忽然開了口——
“只要食材足夠優質,怎么做一般都不會出錯的,不過需要注意的是,太重的醬料會掩蓋魚本身的鮮味,其實恕我直言,二位完全可以不用醬燜來做魚,用清蒸的方法更能凸顯魚的品質?!?/p>
呃……
眾人你看看我,我看看你,都有點懵。
——要知道,雖然這個環節名義上叫“點評”,但實際主要是為了互動,增加嘉賓們的樂趣和觀眾們的觀感的。
畢竟主題是中秋團圓,大家圖的是快樂溫暖,并不需要所謂專家的指導。
尤其還是這種挑毛病式的指導。
大家都覺得,這個人可能有點毛病。