味道不夠融合與奶油根層會(huì)化掉的問(wèn)題很好解決，這是因?yàn)槿鄙僖徊焦ば颉?/p>
糕點(diǎn)的最后一步，熟成。
放在眼前的這個(gè)具體的糕點(diǎn)上，它的熟成步驟就是冷藏。
冷藏幾個(gè)小時(shí)之后，它會(huì)呈現(xiàn)出最完美的狀態(tài)。冷藏的低溫會(huì)改變糕點(diǎn)生胚，低溫讓內(nèi)部的水分分布更均勻，風(fēng)味也會(huì)更好地結(jié)合，這三種食材的甜味會(huì)和諧地融合在一起，形成更美妙的復(fù)合甜味。
她能夠預(yù)想到，等熟成后，這道糕點(diǎn)中的板栗味道就更加突出，奶油根那股充滿乳脂香的圓潤(rùn)感會(huì)包裹著整個(gè)味覺(jué)體驗(yàn)，山藥泥的回甘余韻悠長(zhǎng)。
是相當(dāng)合適的搭配方式，味道完全沒(méi)有問(wèn)題。
凌菁點(diǎn)了點(diǎn)頭，這次的創(chuàng)新還挺成功的嘛。
果然，奶油根這種食材簡(jiǎn)直就是為了糕點(diǎn)而生了，明明是植物，卻可以用簡(jiǎn)單的烹飪手段做出奶油的味道。
之后別的需要奶油的菜、糕點(diǎn)等也完全可以用它代替一下。
那接下來(lái)的問(wèn)題，就是如何實(shí)現(xiàn)這種糕點(diǎn)的自動(dòng)化。
中華餐廳目前的問(wèn)題依舊是之前的問(wèn)題，員工人手不夠，現(xiàn)在店里的廚師機(jī)器人們工作基本都要飽和了，不好把這個(gè)新糕點(diǎn)的工作加給現(xiàn)有的廚師機(jī)器人。
要說(shuō)滿負(fù)荷……廚師機(jī)器人們確實(shí)沒(méi)有滿負(fù)荷，晚上至少有幾個(gè)小時(shí)，廚師機(jī)器人們是進(jìn)入休眠時(shí)間的。
但凌菁不想把工作給它們添加得那么滿，二十四小時(shí)無(wú)休運(yùn)轉(zhuǎn)。倒不是擔(dān)心員工會(huì)不會(huì)抗議哈，能讓系統(tǒng)分配下來(lái)的機(jī)器人們應(yīng)該不會(huì)有這樣的反應(yīng)。
她擔(dān)心店里如果員工這樣滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，但凡出了什么特殊情況，或者有什么緊急需求需要插個(gè)隊(duì)都找不到空。
二十四小時(shí)運(yùn)轉(zhuǎn)，代表她耽誤一會(huì)兒機(jī)器人的時(shí)間，就能連帶著把它們別的工作耽誤了。
更何況，系統(tǒng)商城里各種各樣的機(jī)器那么多，糕點(diǎn)又不是主店里那些工序復(fù)雜的菜品，完全可以用積分實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化。
能用積分解決的事兒，就不太是事兒。
能有多出來(lái)的廚師機(jī)器人專(zhuān)門(mén)當(dāng)糕點(diǎn)師傅自然好，現(xiàn)在沒(méi)有，凌菁也有解決辦法。
她先把每種字樣的四十個(gè)模具買(mǎi)了，加上剛才那個(gè)，共兩百個(gè)，4000積分。
然后在系統(tǒng)商城里繼續(xù)翻找。
【專(zhuān)用板栗脫殼機(jī)（采用蒸汽熱水噴淋使板栗外殼開(kāi)裂，再經(jīng)柔性脫皮室刷擦與水洗，分離外殼與澀皮，得到高完整率板栗仁。）】——800積分，買(mǎi)。
板栗的需求量提升上來(lái)，手剝不現(xiàn)實(shí)。之前的湯品中也用到了板栗，脫殼是廚師機(jī)器人們負(fù)責(zé)的，這個(gè)機(jī)器買(mǎi)下來(lái)，也能給它們騰出更多時(shí)間來(lái)烹飪。
還有【攪拌機(jī)】120積分，大容量的【商用冷藏柜】900積分，蒸鍋120積分，再買(mǎi)兩個(gè)儲(chǔ)物箱和兩個(gè)大鐵盤(pán)。
還有最重要的——定制成型灌裝壓模機(jī)。
【定制成型灌裝壓模機(jī)（專(zhuān)為濕軟糕點(diǎn)設(shè)計(jì)，可自動(dòng)完成定量灌裝、多層填充、精準(zhǔn)壓模成型、脫模，適配特殊配方，實(shí)現(xiàn)高效生產(chǎn)。）】——1500積分。
買(mǎi)！
再把所有機(jī)器的自動(dòng)填充、自動(dòng)出貨升級(jí)上。
這樣，一條完整的糕點(diǎn)生產(chǎn)線就成型了。
山藥、奶油根的外皮讓柔性毛刷脫皮機(jī)處理，栗子讓專(zhuān)用板栗脫殼機(jī)處理，都脫皮脫殼后，自動(dòng)出貨至蒸鍋內(nèi)蒸熟。
這個(gè)環(huán)節(jié)余出的食材暫時(shí)儲(chǔ)存在作為中轉(zhuǎn)站的儲(chǔ)物箱內(nèi)。
等蒸鍋內(nèi)的食物蒸熟，山藥泥和奶油根自動(dòng)填充進(jìn)攪拌機(jī)里，按照凌菁設(shè)置好的糖、油克數(shù)進(jìn)行攪拌，攪拌完跟板栗泥一起進(jìn)壓模機(jī)，進(jìn)行壓模、脫模。
糕點(diǎn)都脫模后，再統(tǒng)一進(jìn)商用冷藏柜進(jìn)行熟成工序，凌菁給商用冷藏柜設(shè)置的是一批三小時(shí)的冷藏時(shí)間，等熟成完畢，自動(dòng)出貨至【面點(diǎn)/飲品】店內(nèi)準(zhǔn)備好的大鐵盤(pán)中。
從頭至尾，完全自動(dòng)化，舒服。
凌菁順手又給【面點(diǎn)/飲品】店擴(kuò)充出后廚來(lái)。
其他門(mén)店都有后廚，就這一個(gè)全自動(dòng)售賣(mài)的門(mén)店沒(méi)有后廚，現(xiàn)在也補(bǔ)上了。
這條全自動(dòng)流水線直接放到【面點(diǎn)/飲品】門(mén)店的后廚中，連同這個(gè)門(mén)店內(nèi)包子的全自動(dòng)生產(chǎn)機(jī)器，什么多功能拌餡機(jī)、和面攪拌機(jī)、自動(dòng)包子機(jī)等，也全都挪過(guò)去。
還有生產(chǎn)花生酪等店內(nèi)食物的機(jī)器，也順手一塊兒挪了。
這個(gè)全自動(dòng)的后廚就填充起來(lái)了。
切配間也寬敞了很多。
凌菁又多買(mǎi)了個(gè)商用冷凍柜，改了全自動(dòng)包子生產(chǎn)線的自動(dòng)存放點(diǎn)，都放在新擴(kuò)充出來(lái)的后廚里。
主店后廚的雙溫子母柜就先冷藏著冷面的牛肉湯。
“轟隆隆——”
看著糕點(diǎn)生產(chǎn)線在后廚工作上，凌菁還挺有滿足感的。
等到成品出來(lái)，應(yīng)該等明天了。
明天早上，她就可以嘗嘗經(jīng)過(guò)熟成冷藏后的山藥奶油根板栗糕了。
喲，都快兩點(diǎn)了？凌菁看了看表。
怎么一做起菜來(lái)，時(shí)間就過(guò)得這么快。
新得的杏、李子、桃子、櫻桃和菱角啥的還沒(méi)弄呢，這么多新水果，除了糖葫蘆和果汁，也能做做別的零嘴了。還有吸引她目光，讓她陰差陽(yáng)錯(cuò)創(chuàng)出來(lái)一名新客人的桂花。
那就等明天再說(shuō)吧。
不知道時(shí)間的時(shí)候她還沒(méi)感覺(jué)，一看見(jiàn)快兩點(diǎn)了，凌菁立刻感覺(jué)到困了。
這么一細(xì)想，今天她也是從早到晚，過(guò)了相當(dāng)充實(shí)的一天。
從睜眼到現(xiàn)在，都沒(méi)閑下來(lái)過(guò)。
店里待了，還開(kāi)車(chē)去了窖城瀾城那邊，打野收獲不少，聽(tīng)說(shuō)的八卦也不少。關(guān)店的時(shí)候她還直接問(wèn)了八卦當(dāng)事人，算是聽(tīng)到了“正版”。
晚上更是沒(méi)閑著，去中級(jí)傳送門(mén)外轉(zhuǎn)了一大圈，弄回來(lái)一大堆食材和核心不說(shuō)，還運(yùn)給人類(lèi)官方三名客人。
回了店里，又馬不停蹄地做菜做到這個(gè)點(diǎn)。
也是時(shí)候上樓休息了。
她上樓前，在主店菜單上加了新出的三種兔類(lèi)菜品，還去了一趟農(nóng)場(chǎng)。
用植核幣買(mǎi)了五十塊樹(shù)苗種植地塊，讓聰聰種桂花樹(shù)。
弄完這些，凌菁打著哈欠上樓。
進(jìn)門(mén)后換鞋換衣服洗漱的空隙，她順手點(diǎn)開(kāi)了任務(wù)面板。
主線任務(wù)：59.1%。
果然，中級(jí)傳送門(mén)讓進(jìn)度漲了一節(jié)。