陳燕芳聽(tīng)得有些發(fā)懵。

昨個(gè)方安就跟曉慧說(shuō)什么糖醋排骨。

但她從來(lái)沒(méi)聽(tīng)過(guò)這種做法，也不知道該怎么做。

方安見(jiàn)狀淡笑著補(bǔ)充。

“就正常燉，加點(diǎn)糖和醋啥的就行，酸甜口的，一會(huì)兒我進(jìn)去做?！?/p>

“拉倒吧，好不容易歇一天——”

“沒(méi)事，幾分鐘就好了。”

方安放好兔子肉把大缸蓋嚴(yán)實(shí)。

說(shuō)完就帶著陳燕芳回屋。

此時(shí)。

方瑩瑩已經(jīng)把焯好豬排和狼肉撈出來(lái)了。

方安進(jìn)屋后拿過(guò)炊帚刷鍋，刷好后把鍋燒干燒熱，盛出一勺葷油倒入鍋里加熱。

“小安，你進(jìn)屋歇會(huì)兒吧，讓你大嫂做?！?/p>

方德明推著輪椅過(guò)來(lái)攔了下。

“今個(gè)沒(méi)干啥活兒，沒(méi)啥可歇的。”

“小安說(shuō)這幾天沒(méi)少吃排骨，怕孩子吃膩了，要做個(gè)糖醋排骨換換口。”陳燕芳刷著鍋解釋。

“糖醋排骨？”

方瑩瑩頓時(shí)瞪大了眼睛。

方思成也好奇地看了過(guò)來(lái)。

倆孩子從來(lái)沒(méi)吃過(guò)這道菜，甚至都沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)。

但直覺(jué)告訴他們，這道菜肯定好吃。

畢竟方安從縣里回來(lái)后，每次做飯都能給倆孩子撐夠嗆。

“費(fèi)那事干啥？以前想吃肉都吃不著，還嫌膩？正常燉就行！”

方德明笑呵呵地埋怨著。

“不費(fèi)啥事，就多加倆樣調(diào)料……”

方安說(shuō)道一半見(jiàn)葷油化了也沒(méi)再多說(shuō)。

拿過(guò)焯好的排骨直接下鍋。

其實(shí)這糖醋排骨的做法有很多。

有些人會(huì)在油熱后先炒糖色，然后再下入排骨。

這樣做方便掛色，看著有食欲。

但方安并沒(méi)有那么做。

并不是他不想，而是他不會(huì)。

前世他做排骨前兒也炒過(guò)糖色。

但哪次他也沒(méi)炒好。

不是火小了掛不上色，就是火大了糖變苦了。

因此，為了避免翻車(chē)。

方安果斷放棄了這個(gè)步驟，油熱后直接下鍋翻炒，炒到排骨變色，表面金黃微焦，再根據(jù)比例加入調(diào)料。

‘一勺料酒，兩勺醬油，三勺米醋，四勺白糖……’

方安嘀咕著翻找著調(diào)料。

但家中沒(méi)有料酒，只能拿蔥和大料去腥。

米醋家里也沒(méi)有，只有在百貨大樓買(mǎi)的陳醋。

因此，方安只加了兩勺醬油，三勺陳醋和四勺白糖。

調(diào)料放好后。

方安拿鐵勺翻炒幾下，往鍋里加好冷水沒(méi)過(guò)排骨，這才蓋上鍋蓋。

“小叔，這樣就好了？”

方瑩瑩詫異地問(wèn)道。

“嗯，慢慢燉就行，火別填多了，容易糊?！?/p>

“好?！?/p>

方瑩瑩點(diǎn)了點(diǎn)頭繼續(xù)看著灶坑。

方安囑咐完拿過(guò)白菜開(kāi)始收拾。

陳燕芳那邊熬好糖色把切好的狼肉下鍋燉上，讓方思成幫忙看鍋，也跑過(guò)去跟著方安一起摘白菜。

“大嫂，這白菜咋做？”

“一會(huì)兒做個(gè)酸辣白菜，那三個(gè)都肉菜，省得膩。”

“酸辣？我大哥不不能吃辣？”

方安詫異地問(wèn)了句。

“不用管我，你們吃你們的——”

“等炒熟了給你大哥單獨(dú)盛點(diǎn)不就行了。”

方德明剛想回絕。

但陳燕芳早就想好了。

方安心安地點(diǎn)了點(diǎn)頭。

掰好白菜后拿盆清洗，洗好后又拿刀改塊兒。

眨眼間就把這半顆白菜給收拾完了。

幾人站在外屋聊了會(huì)天兒。

直到東西屋的兩口大鍋全都燉上一定時(shí)間了。

方安才讓方瑩瑩多填了幾瓣柴火轉(zhuǎn)大火收汁，隨后拿過(guò)鐵勺掀開(kāi)鍋蓋翻動(dòng)了幾下，免得把排骨燒焦了。

陳燕芳掀開(kāi)西屋大鍋，往紅燒肉里加了點(diǎn)土豆繼續(xù)燉。

片刻后。

方安這邊的湯汁收好了，陳燕芳那邊的肉和土豆也燉熟了。

紅燒狼肉和糖醋排骨同時(shí)出鍋。

方瑩瑩和方思成看得哈喇子都快流出來(lái)了。

陳燕芳做紅燒肉前兒炒了糖色掛色。

出鍋后色澤紅亮，湯汁濃郁，看上去就很有食欲。

而方安做的糖醋排骨雖然沒(méi)有特意掛色。

但大火收汁后糖色也掛到了排骨上，也是色香味兒俱全。

“瑩瑩，思成，拿兩塊兒先嘗嘗。”

方安說(shuō)完就要給孩子拿筷子，卻被陳燕芳攔了下來(lái)。

“嘗啥嘗，就他倆那饞樣兒，沒(méi)等開(kāi)飯就得嘗沒(méi)了?！?/p>

陳燕芳把肉端到桌子上扣好，免得時(shí)間長(zhǎng)放涼了，這才跑到外屋繼續(xù)炒羊肉和白菜。

方安見(jiàn)大嫂在忙，還想偷摸給孩子拿兩塊兒。

但方瑩瑩和方思成怕挨揍說(shuō)啥沒(méi)干。

直到陳燕芳炒完兩個(gè)菜，倆孩子也還是沒(méi)嘗上。

“瑩瑩，你把這個(gè)端屋去?！?/p>

“我來(lái)吧?！?/p>

陳燕芳炒完白菜叫方瑩瑩端菜。

方安搶先一步接過(guò)，端到屋里后也沒(méi)急著出去，趁方德明兩口子不注意，直接開(kāi)了五瓶飲料。

“小安，你干啥呢？整這老些？”

方德明看菜做好了才讓方思成把他推到東屋。

但一進(jìn)屋就看到桌子上擺了一圈飲料。

“這不正好一人一瓶嘛！”

“啥一人一瓶？”

陳燕芳聽(tīng)見(jiàn)動(dòng)靜跑到門(mén)口。

看到飲料后剛想埋怨幾句。

但方安壓根沒(méi)給她機(jī)會(huì)。

“這不過(guò)節(jié)嗎，平時(shí)咱也不喝這玩意兒?！?/p>

陳燕芳聞言也沒(méi)再多說(shuō)。

這開(kāi)都開(kāi)完了，也只能這樣了。

方安擺好飲料幫陳燕芳把剛熱好的豬血饅頭和殺豬菜端上桌，一家人這才坐下吃飯。

“瑩瑩，思成，快嘗嘗這排骨做得咋樣?！?/p>

方安坐下后給沒(méi)人發(fā)了個(gè)饅頭，催促倆孩子趕緊嘗嘗。

方瑩瑩和方思成也沒(méi)客氣。

一人加了一塊剛要一口，全都瞪大了眼睛。

“嗯，好吃?！?/p>

方瑩瑩回完就不說(shuō)話(huà)了。

一手抓著饅頭一手夾著排骨大快朵頤。

這排骨酸甜可口。

盡管豬肉油脂很多，但吃起來(lái)絲毫不覺(jué)得油膩。

方思成嘗完跟著方瑩瑩狼吞虎咽。

方安寵溺地笑了笑，轉(zhuǎn)頭給方德明兩口子各夾了一塊兒。

陳燕芳淺嘗一口，也跟著贊不絕口。

“他爹，你快嘗嘗。這小安做飯?jiān)絹?lái)越好吃了。小安，你也嘗嘗那紅燒肉。”

“這都不用嘗，看著就香?！?/p>

方安夾了一塊兒狼肉放入口中。

這狼肉肥瘦相間，入口即化。

每一口都讓人回味無(wú)窮。

方安嘗完又嘗了下羊肉。

這羊肉用大蔥爆炒，鮮香不膻。

白菜以酸菜為主，健脾開(kāi)胃。

要是吃肉吃膩了來(lái)上一口，少說(shuō)還能再造兩大塊肉。

“感覺(jué)咋樣？好不好吃？”

陳燕芳見(jiàn)方安嘗了一圈，急切地問(wèn)了句。

“好吃，還是大嫂做飯香?！?/p>

方安實(shí)話(huà)實(shí)說(shuō)。

前世方安醒悟過(guò)來(lái)之后，最想吃的就是大嫂做的菜。

即便重生后都吃了快一個(gè)月了，可依然吃不夠。

“這孩子，凈挑好聽(tīng)的說(shuō)。那殺豬菜拿一邊去，吃這新做的。早上我都沒(méi)尋思能剩下，這往桌上一放，還變五個(gè)菜了，早知道多做一個(gè)好了?！?/p>

陳燕芳把方安面前的殺豬菜拿到自己面前，不免有些懊惱。

東北這邊逢年過(guò)節(jié)，做菜向來(lái)是做雙不做單。

“沒(méi)事，自個(gè)家吃飯還在乎那個(gè)？要算上這芥菜疙瘩，不也六個(gè)菜了嘛！”

方安說(shuō)著又夾了點(diǎn)芥菜疙瘩。

陳燕芳想了想貌似也是，這才咧著嘴笑了起來(lái)。

但方德明看到后卻幽幽吐槽。

“你可真是的，那一大堆肉不吃，專(zhuān)挑這玩意兒，以前讓你吃你都不吃。”

“嘶，小安愛(ài)吃啥吃啥，吃你的?！?/p>

陳燕芳頓時(shí)板起了臉，用腳輕輕踢了下方德明。

這小安現(xiàn)在都變好了，還老提以前的事干啥？

“以前我不不懂事兒嘛——”

“啥不懂事兒，都過(guò)去了，不提那些，快，吃菜?！?/p>

陳燕芳打斷方安沒(méi)讓他說(shuō)，說(shuō)完還瞪了眼方德明。

方德明見(jiàn)狀?lèi)烆^干飯，也不敢吱聲。

方安聞言沒(méi)再多提，跟大哥大嫂閑聊著吃著飯，但聊著聊著話(huà)就變多了。

方德明兩口子看得都有些意外。

但兩人也沒(méi)多想，只當(dāng)方安是吃到好吃的心情大好，或是閑下來(lái)有空了，因此話(huà)才多了些。

畢竟對(duì)方德明兩口子來(lái)說(shuō)。

今天只不過(guò)是又一年的元旦。

家里人天天都能見(jiàn)到面，日子是一天天重復(fù)。

然而對(duì)方安而言。

這可是他盼望了四十多年的重聚！