小劉的表現有些拙劣,但是把氣氛帶動起來,一時間有點軍心可用的意思,羅學云順水推舟,強調金雨食品的目標。
“本土化、差異化就是金雨食品立足的抓手,不追求大市場而精細服務好環繞玉闌的鱷魚晥客戶群,形成密不透風的產品陣列,抓住這兩件法寶才能做起來。
本土化即為熱門流行單品的金雨版本,口味改良更適合本地,產研銷等綜合成本低于對手,以此在區域內的競爭不落下風,差異化就是外地不產的特色我們產,而且要做優,諸如板栗汁、金銀花露、胡辣湯、空心貢面,熱干面(零食)。
兩手都抓,兩手都硬,縱然將來不能超過青食,起碼自身根基穩固,若能做到鱷魚晥市場青食看金雨的臉色,到時他們總裁天天請大伙吃飯,以此拉攏關系求金雨不要做青食競品,再多提攜幫助,免得壓力山大。”
眾人大笑,很樂意看到這種場面。
“當然,這并不是說金雨非得走物美價廉的路線,完全不能跟青食對手,不能面向更大市場,而是有各自的經營策略,先不要窩里橫自亂陣腳,等到青創家底攢起來,恐怕大家伙不想到外地投資,不想做全國名牌,下面的職工都會不愿意。”
情懷這種東西很復雜,尤其跟青春相連,無論吃的喝的用的,還是學習看電視玩游戲,都很容易結成記憶之海的晶體,時不時泛起,閃耀巨大的光芒,勾引人落淚。
其中,以食物關聯最深,嘗過的味道封存一段珍貴的回憶,每當再次品嘗到相同滋味,就仿佛身臨其境,舊日重現。
北冰洋、天府可樂、武漢二廠、健力寶、大白兔奶糖,這些一度瀕臨消亡的品牌,只要守住了商標,重整旗鼓東山再起的速度、難度、流行度都會蓋過新品牌,往往事半功倍。
就像觀眾常說的,欠誰誰一張電影票,一半是懷念,一半是為年少不可得之物隔年買單,所以后來這些老國貨重新崛起的例子很常見。
不過,只剩個品牌,配方口味營銷定位全都變了,反過來拿大家伙的情懷割韭菜,肯定還會再倒閉一次。大家想重溫舊夢,你卻在破壞舊夢,簡直不可饒恕。
金雨平臺究竟如何運行,光說不行,還是得練,羅學云跟袁曉成同時坐鎮,一邊安撫各個部門和負責人,將情況穩定下來,一邊物色合適項目和人選,企圖打造模板。
“大致情況我都了解,暫時圈定五個項目,如果這五個項目金雨能夠搞的大差不差,以后金雨食品怎么經營,你們應該就懂了。”羅學云連熬大夜,趕制計劃,臉上卻看不出半點疲憊,反倒是履新不久的袁曉成神色委頓,很不舒服的樣子。“給你開兩貼藥?”
“沒到那程度。”袁曉成擺了擺手,“講你的計劃吧。”
羅學云微微點頭,道:“紅霞糕點的綠豆糕、瓦兒糕在傳統糕點品類表現優秀,但外地銷量增長緩慢,品牌擴張不易,我屬意以紅霞糕點為基礎,聯合團圓月餅廠,組成一家獨立食品公司,并購江城老字號汪玉霞糕點,從而使金雨旗下的糕點業務再上一個臺階。”
“并購之后,品牌用誰的?”
“雙品牌并行,誰開拓市場得力,就增加產能和營銷力度,彼此之間動態調整即可,我請江分調查過汪玉霞食品廠的情況,因街道拆遷,設備損失、人員流失、生產被安排到其他食品廠暫留,眼看一地輝煌馬上凋零,有機會談成合作。”
“只剩下招牌配方?”
“品牌影響力和銷售渠道還在,這也是我看重的地方。”
袁曉成看著資料上的標注,笑道:“借殼上市這個詞語還蠻精確的,汪玉霞糕點恐怕就只剩下個軀殼。”
“即便只剩軀殼也有大用,不然猴子為什么要穿人的衣服,戴人的帽子呢。”
“話是這么說,事情未必好辦,陳清老酒廠沒落多少年,硬挺著不肯倒,不是商赟痛下決心,我看都能撐到新世紀。汪玉霞畢竟兩百年的老字號,想要并購絕非易事。”
“成不成另說,總要積累經驗。”羅學云環顧四周,問道:“誰牽頭?”
除卻青創總裁袁曉成、副總裁劉明理,張承業、石琇、辛治等一大批干將都在,雖然他們不是具體的項目經理,但手里都有一堆項目對接,相當于分散的小型事業部總監。
譬如紅霞糕點和團圓月餅廠,都有自己的經理抓總,但項目有什么大事,經理們還是得來青云找對應的負責人,從前是劉明理,現在項目更多,對應人員也更多。
眾人一時沒有吱聲。
“難道要五個項目都講一遍,排個難度一二三四五,功勞六七八九十,你們再來按照職位大小、資歷深淺,一個個挑?能不能做,看了材料心里沒數嗎?”羅學云厲聲道。
話音未落,辛治石琇刷得舉手,前者是辛貴之侄,在總裁辦公室干過,后者跟袁曉成沾親帶故,給他做了好長時間助理,這般情況,是決計不能丟人弱聲勢的。
“我來吧。”劉明理說道,“紅霞糕點的李紅霞,團圓月餅的林強,我在青食投資部跟他們打過交道,廠子情況也比較熟悉,況且這個并購不是一年半載能談成的,需要水磨工夫耗,我比較合適。”
“香江皇朝出版有一部美食題材的漫畫,推出后反響不小,正著手改編成動畫片,一旦完成,雷云會聯合電視臺引進,估摸著收視率不會低,我屬意陳清火腿腸推出主角名稱新款,借助動畫熱度上市,以此打造王牌單品……”
瞧羅學云默許劉明理接過任務,大家心里還是松了口氣,并購國營工廠絕非易事,要跟多方打交道,非常難談攏,不管誰接手這個任務,都得做好持久戰的準備。
劉明理已經是副總裁,手握三個重點項目,可以慢慢來,而他們要么是青食發配過來,要么是剛剛奮勇加入,正是要出成績的時候,哪有心情和底氣去啃最難的骨頭。
“羅總說的是中華廚神嗎?”辛治問道。
“不錯,你看過?”
“經志翔帶來過幾冊,我印象比較深的是廚藝比拼獲勝后,劉昴星撕開特級廚師的臂章,以及化用一百零八將的廚師集團,故事劇情出彩,人物設定豐富,如果能改成動畫片,應該會很受小孩子喜歡。”
辛治聲音亢奮,躍躍欲試。
袁曉成見狀笑道:“聽起來就很有趣,像是小子們喜歡的東西。不過,為什么讓火腿腸出新款,而不是其他產品?”
“雙惠蹭獅子王的名氣,在火腿腸上印制獅子吉祥物,意欲跟春嘟火腿腸大戰,不巧,陳清火腿腸離這兩個大家伙太近,若是不能整點活自救,勢必城門失火殃及池魚,他們分出勝負之前,陳清火腿腸死掉。
今后怎么辦,先看看阿昴火腿腸的情況,要是能借著動畫的熱度,硬抗兩大高手夾擊而不倒,以后四面受敵的產品都別扭捏,直接改名換姓先活下去,若是扛不住,還是僅做聯名推廣罷。”
起初,羅學云沒注意到中華小當家是被同一食品魔改的廣告片,憑借鈔能力把人物名字改成旗下產品名字,致使內地電視臺引進時無法忽視已經積累的知名度,就這么著了。
黃玄生帶隊二次創作,很多人名都是重新琢磨,他當時戲稱小當家跟方便面撞名,羅學云方才醒悟,于是改為中華廚神,主角就叫劉昴星,昵稱阿昴,不再稱呼小當家的外號。
若非冰紅茶、果粒橙、青云涼、水龍吟,這種名字太抽象,恐怕羅學云真可能效仿。
這下舉手的人相當多,鏈路清晰,流程明確,真做不成還有實實在在的客觀困難因素,即便不為爭功,也得展現自己的態度。畢竟這都不舉手,大伙還不得懷疑你是濫竽充數?
“殺雞焉用宰牛刀。”袁曉成笑道,“陳清火腿腸規模不大,張家行又是非常有能力負責任的廠長,我想調來一個組長足夠勝任。”
羅學云問道:“誰?”
“干吃面項目組長李有德,他是個很細心聰明的人,經驗足夠,能力不缺。”
“干吃面當紅,他這個項目組長正風光的時候,肯來青創?”
“我去動員。”袁曉成淡淡道,“干吃面再好,總不能當一輩子組長吧。”
“那就先定他,不愿意來再挑人選。”談起第三個項目前,羅學云目光有意無意瞥向辛治,“蹭動畫IP屬于攀龍附鳳,改變不大,難度不高,但辛大叔糖廠卻是另外一回事,我要求它有脫胎換骨的變化,正式從雜牌變成有格調有愿景名糖品牌。
產品上要廣泛借鑒國內外優秀前輩,配方口味技術工藝都要升級,各個使用場景的系列要規劃清晰,形成強有力的拳頭王牌。同時,要細講品牌故事,將辛大叔祖輩幾代人,風里來雨里去,向小孩挑去白糖(麥芽糖的方言,并非白砂糖)的情懷展現出來,不止是為養家糊口,更是看孩子嘗到甜味心里幸福……”
“咳咳。”
“我看你真需要吃藥了。”羅學云面無表情道。
“哈哈,不是。”袁曉成憋不住笑,“辛大叔真有幾代人賣糖嗎?這故事也太文藝范。”
“不管文藝不文藝,能塑造品牌故事,打動消費者,就是好方法,那時候日子太苦,孩子渴望吃糖,盼望著一個又一個辛大叔挑著擔子送來白糖,多少天才能歡呼雀躍一回,天下少這樣的事?”
“不少。”
羅學云直接點將:“辛治你來,有沒有信心?”
辛治雙眼發光,重重點頭:“是不是我還要配合講一講第幾代傳人的故事,希望把辛大叔這個品牌發揚光大!”
袁曉成差點繃不住。
“聽你這句話,項目交給你準沒錯。”羅學云繼續道,“格瓦斯號稱世界四大民族飲品,在北方很受歡迎,青云跟大北食品有代銷格瓦斯的合作,但他們的產量和水準都無法走出東北,需要有人帶隊去他們那里考察,必要的時候到露西亞毛熊學習,制作金雨牌的格瓦斯。
我希望金雨格瓦斯不僅能征服鱷魚晥的顧客,還能賣回東北,反過來讓大北食品代銷。”
袁曉成努力平復情緒,鎮定道:“你是跟齊德龍賭氣嗎?”
“我跟他賭什么氣。這是金雨食品乃至青云創業的一條經營思路,將外國風味、異域風情的產品做國產化改造,以此獨樹一幟,形成品牌調性。”
“這個四大我略有耳聞,既然你要做格瓦斯,是不是也會做可樂啤酒和布扎呢?”
“可說不準,先看格瓦斯的頭開得怎么樣。”羅學云問道,“此招移花接木,誰請纓?”
石琇深吸口氣,道:“我請纓。”
無人反對,順利通過。
“前幾年樂白氏推出一款主打兒童青少年補充維生素A、D和鈣質的風味酸奶飲料,其時青云奶源不多,便想著做小批量的奶粉、鮮奶、酸奶供給職工和青云學校,都是自己人把控嚴格,吃得放心,沒想摻和這一腳。
但是時移世易,冰雪蜜城要做奶茶項目,自然要擴大奶源,在本外地有更多自營與合作牧場,達能跟哇哈哈合資,擺明將青食做第一個靶子,那么針對后者推出的新品,金雨必須予以阻擊,有必要做金雨AD鈣奶。”
“明白了,小試牛刀,讓達能看到青食也有小弟,別得寸進尺。”袁曉成道,“那這個項目就由我主抓,張承業做副,爭取哇牌AD鈣奶,在鱷魚晥遭遇滑鐵盧。”
散會之后,眾人一理項目,發覺還真挺有代表性,借殼、攀龍、蛻變、移花接木、師夷長技,把思路開拓個完全,不得不佩服羅總的遠見,堪稱變態,感覺有他出主意,當真可以直把青創作青食。
辛治大發感慨:“青食架構越來越完善,中間一級隔著一級,羅總給我們布置任務的機會越來越少,幾近于無,沒想到轉來青創,反而更進一步,人生際遇之變化,誰能料到呢。”