白發(fā)銀眸十來歲的小姑娘。

沒跑了，這就是錢掌柜囑咐的那個財神爺帶來的人！

“這位姑娘，我是這里的頭兒，叫我林廚就行，掌柜的都跟咱們說過了！那臺就是留給你的。”

蘇青蕪禮貌地拱手謝道，隨后走向灶臺，先把自己的手清洗干凈，這才開始尋找起食材。

廚房里的食材都無比新鮮，尤其是肉類，蘇青蕪一眼便看見了自己需要的主材料——豬通脊！

感受著手中傳來的溫度，這塊肉像是剛從冰窖里拿出來的。

這塊豬肉上含有一定的冰靈力，有了上次冰牛乳的前車之鑒，蘇青蕪一時間不太確認(rèn)它到底是普通豬，還是屬于這個世界獨(dú)有的特殊食材。

只能抱著試試看的心態(tài)運(yùn)行了識海里的靈物籍。

【靈花豬，土屬性一品靈獸，外形與凡間家豬相似，體型更大，背部有黑色靈紋，肉質(zhì)鮮嫩多汁有彈性，不限火種烹調(diào)。】

蘇青蕪再次感嘆造出靈物籍的玄清霄簡直是天才！

既然不限火種那就簡單多了！

抄起灶臺上備好的菜刀，下意識地挽了個刀花，讓一旁的林廚瞪大了眼睛。

好家伙！

還以為這小女娃是來過家家的，結(jié)果起手耍這么一套，明顯是個行家啊！

他發(fā)現(xiàn)在這小姑娘下刀切肉的一瞬間，她身上的靈力驟現(xiàn)，正源源不斷地注入進(jìn)那把菜刀！

她這是……

一邊做菜一邊修煉？

這下，原本戲謔心態(tài)的林廚立刻嚴(yán)肅了起來。

他從未見過這樣的修煉方式，而且看這女娃周身靈力氣息紛雜，應(yīng)該是資質(zhì)不太好的多靈根。

蘇青蕪將那塊豬通脊斜割，去除筋膜部分，取上部那塊被改成菱形面的肉塊，隨后一刀一刀地快速將肉切成厚薄均勻的柳葉片狀。

水煮肉片的肉是不可以焯水的，畢竟焯水可不就直接熟透了嘛。

所以只能取一盆清水，將肉片倒入輕輕揉搓清洗，這樣最大化地清除掉原有的血腥味。

清洗兩遍后，將肉控干水分，便可進(jìn)行腌制。

百味樓是青靈城最大的酒樓，在調(diào)味上是五花八門，品嘗了些許沒見過的調(diào)料后，蘇青蕪終于找到了可以替代現(xiàn)代味精的松茸粉。

并提前攪了一小碗紅薯淀粉等著用來上漿。

撒上一定比例的鹽，料酒，松茸粉后，又添加了少于迷椒粉，抓勻后，用捯法，捯至感覺肉有些發(fā)粘為止。

最后再倒入已經(jīng)攪稠的紅薯淀粉，繼續(xù)抓勻，讓每一片肉都均勻地裹上漿，然后放置一邊腌著，隨后就可以準(zhǔn)備配菜了。

蘇青蕪挑選了豆芽，白菜、金針菇還有木耳，這幾樣食材都是普通食材，但隨著她修煉時的靈力滲透，每一樣都沾上些許微弱的靈氣。

林廚見她有條不紊地進(jìn)行著，腌肉的手法更是看得他好奇不已，不知不覺竟是站在了她的灶臺邊。

蘇青蕪切完菜，把蔥姜蒜都備好時，一轉(zhuǎn)頭就發(fā)現(xiàn)林廚正目不轉(zhuǎn)睛地盯著她，這一眼倒是把林廚看得尷尬不已。

“不……我不是要偷師啊！就是好奇！純好奇！為什么要選擇通脊啊，里脊肉不是口感更好嗎？”

林廚少見的緊張的直擺手，畢竟廚子這行確實(shí)比較在意被偷師。

蘇青蕪擺了擺手，不甚在意地笑道：

“通脊肉其實(shí)也叫大里脊肉，但是相比較非常嫩的里脊肉，瘦肉含量會更多，吃起來的口感比軟嫩的里脊肉會更硬一些，比較適合我做的這道水煮肉片而已。”

林廚默默記下了她說的水煮肉片四個字，倒是第一次聽說這菜名。

那塊通脊肉原本是打算用溜肉段的，聽這小姑娘對豬肉的部位如此了解，倒也不妨先給她使著，瞧瞧這成品菜的模樣。

蘇青蕪起鍋燒油，油要多放，為防止粘鍋還特地潤了一圈，隨后直接把蔥姜蒜下鍋爆香。

“刺啦”聲瞬間不絕于耳，一股沖鼻的蒜香從鍋中爆發(fā)出來，廚房里的眾人都被這動靜吸引了目光。

畢竟之前他們總是習(xí)慣遠(yuǎn)離蒜這種沖鼻的食材，最多也就是腌制成糖蒜或者臘八蒜這類凡間的小食。

蘇青蕪緊接著加入一點(diǎn)花椒粒和干辣椒，空氣中的蒜香味立刻帶上了一股極具侵略性的刺鼻嗆味兒，導(dǎo)致好幾個幫廚連連咳嗽。

就連一旁的林廚都沒忍住，捂著鼻子，眼中泛起了點(diǎn)點(diǎn)淚花。

此刻的蘇青蕪聚精凝神，渾身上下爆發(fā)出五光十色的靈力，順著她的手匯聚在鍋與鏟上。

林廚覺得自己的雙眼要被閃瞎了。

他這輩子見過最華麗的靈色也就是五靈根的，像這小姑娘一樣炫彩夢幻的靈色他真是人生頭一回看見！

只聽“叮鈴哐啷”幾聲炸響，正在做菜的其他幫廚，紛紛驚得鍋碗瓢盆，刀具鍋鏟散了一地。

林廚立刻回過神，呵斥了幾聲，這才將他們的神智喚回，一個個狼狽地去收拾地上的狼藉。

蘇青蕪并未理會身后的動靜，只等炒出了紅油，將其盛出放涼后，將所有的材料剁碎。

她在這個世界并沒有發(fā)現(xiàn)火鍋底料這種混合醬料，不過倒是有豆瓣醬這類的可以制作最原始的水煮肉片。

一勺豆瓣醬下鍋，混合完成的底料讓香味變得更加濃郁，又加了少許料酒去腥，放入醬油與蠔油繼續(xù)混合后，加入適量的清水?dāng)嚭途鶆颉?/p>

鍋中的湯汁鮮紅惹眼，令人上頭的辣味沖擊著在場每個人的嗅覺，有幾個不爭氣的小幫廚口水都不自覺地滴了下來。

連站在一邊的林廚都沒忍住喉頭動了動，抿了抿嘴。

他靠得最近，那叫一個香的啊！

要不是他定力好，此刻也一定跟那些沒出息的小崽子一樣口水橫流了！

蘇青蕪又加入適量的鹽，迷椒粉，糖混合入原湯，隨后將備好的凈菜一一倒入，將其在原湯里燙熟。

取來最大的一個瓷碗，眼見這分量似乎不夠裝，只好干脆分成了三份，將燙菜撈出墊底。

等湯底變?yōu)樗崎_非開的時候，蘇青蕪把漿好的肉片撒入其中，這個溫度恰好可以定型，不會因為大火翻滾把漿脫落。

緊接著她開始慢慢加溫，直至大火燒開，肉片色澤鮮亮地泡在湯底里，湯底色清，一絲不渾！

蘇青蕪滿意一笑，現(xiàn)在就差最后一步，水煮肉片就成了！