江茉攪拌的動作一頓,抬眸看向韓悠,眼中閃過一絲思索。
“煉丹古籍?”
“是啊,還是小公主殿下私藏的古籍呢,”韓悠隨口答道,“小公主小時候在藏書閣暗格里找到的,只是覺得好玩,一直沒動過。陛下本來還挺生氣,后來聽說能救江州百姓,才松了口,嚴令沈大人只能用于引水,不許外傳。”
這些都是他在送信的使者那里打聽到的。
江茉詫異。
寧寧藏的?
宋嘉寧的身份江茉已經聽鳶尾說過了,著實也是沒想到,堂堂公主竟然藏著身份窩在桃源居當小饞貓。
每次想起宋嘉寧,她都忍俊不禁。
江茉沒再多問,將攪拌均勻的葡萄冰淇淋坯子倒入幾個小巧的白瓷杯中,杯壁上印著精致的纏枝蓮紋樣,襯得淡紫色的坯子愈發雅致。
“把這些放進冰盆里,記得每隔一刻鐘就攪拌一次,讓冰晶細化,口感才會綿密無渣。”她叮囑鳶尾,又拿起一塊干凈的棉布,蓋在冰盆上,既能保持低溫,又能防止灰塵沾染。
鳶尾接過瓷杯放進墻角的冰盆里,冰層下鋪著一層鹽,用以降低冰點,讓冰淇淋更快凝固。
“姑娘,這樣要凍多久才能好?”
“最少也要三個時辰,”江茉擦了擦額角的汗水,指尖的果泥已經洗凈,“凍到半凝固狀態,可以保持絲滑口感,又不會太硬,入口即化才最好。”
韓悠站在一旁,看著冰盆里的瓷杯,心里癢癢的。
“江老板,三個時辰也太久了,能不能快點?我還想帶兩份回去給沈大人和宋銜玉嘗嘗呢,他們在府衙里忙了一上午,肯定也熱壞了。”
這葡萄味的冰淇淋,看著就解暑。
江茉笑了笑。
“急不來,冰淇淋最講究溫度和時間,凍得太快會有粗大冰晶,影響口感,嚼著就像冰碴子,韓公子若是不著急,可以先在前堂喝杯酸梅湯,等傍晚時分再來取,到時候正好凍好,口感最佳。”
“也行也行。”
江老板說沒做好,韓悠也沒辦法。
“那我先吃個飯回去等著,順便給沈大人和宋銜玉也帶兩杯酸梅湯回去。對了,江老板,你這葡萄冰淇淋能不能多做兩份?府衙里還有幾個兄弟,天天跟著沈大人忙前忙后,也挺辛苦的,我想讓他們也嘗嘗鮮,解解暑氣。”
“自然可以,”江茉頷首,“今日準備的葡萄還夠,牛乳和奶油也有余,等會兒多做幾份便是。你也可以讓他們親自來取,正好在后院涼快涼快,吹吹晚風。”
“那太好了!我這就回去告訴他們!”
韓悠喜出望外,又看了一眼冰盆里的瓷杯,淡紫色的坯子在冰霧中若隱若現,果香縈繞鼻尖,才戀戀不舍地轉身離開。
走到門口時,他忽然想起什么,回頭道:“江老板,鳶尾姑娘,辛苦你們了!等沈大人解決了旱情,我一定帶兄弟們來這兒好好搓一頓!到時候你可得多做些好吃的,讓我們吃個夠!”
江茉自是應下,“沒問題!”
韓悠離開,小廚房里又恢復了寧靜。
鳶尾一邊收拾案上的器具,一邊問:“姑娘,你說那煉丹古籍里真的有火藥的記載嗎?若是沒有可怎么辦呀?”
做不出姑娘說的那種火藥就沒法好好引水,田里的莊稼得不到灌溉,百姓們就要吃苦。
江茉拿起一塊干凈的布,擦拭案臺。
“煉丹之術本就玄妙,或許記載藏得隱蔽,也或許……是他們想偏了方向。”
她繼續道,“火藥需要火作引,煉丹也需用火,二者定然有關聯。”
她更傾向于是沈庭安還沒發現。
要不要提醒一下呢?
江茉視線落在窗外的槐樹上。
樹葉被風吹得輕輕搖曳,陽光透過枝葉的縫隙灑下來,光斑在地上搖搖晃晃。
三個時辰轉瞬即逝。
傍晚時分,夕陽西下。
天邊染上了一層橘紅色的晚霞,空氣中的燥熱慢慢消散,晚風帶著些許涼意吹拂而來。
韓悠果然帶著宋銜玉和幾個府衙的兄弟來了桃源居,一進門就直奔后院的小廚房。
冰盆里的葡萄冰淇淋已經凍好了。
江茉將瓷杯從冰盆里取出來。
只見杯中的冰淇淋呈通透的淡紫色,質地如凝脂般細膩柔滑,表面泛著一層淡淡的珠光,細碎的葡萄果肉顆粒嵌在其中,如散落的紫寶石,晶瑩剔透。
她晃動瓷杯,冰淇淋恰好是半凝固的完美狀態,湊近便能聞到濃郁的葡萄果香,混著牛乳的醇香,讓人垂涎欲滴。
“江老板,葡萄冰淇淋做好了嗎?”韓悠迫不及待,目光緊緊黏在瓷杯上。
江茉將一個瓷杯遞給他,又遞過一把小巧的銀勺。
“試試看,口感應該正好。”
韓悠接過瓷杯,拿起銀勺舀了一勺放進嘴里。
冰涼絲滑的口感瞬間包裹住舌尖,沒有絲毫冰碴,仿佛一團清涼的云朵在口中化開。
清甜的葡萄味率先在舌尖綻放,帶著自然的果香,而后是蜂蜜的溫潤與牛乳的甜,層層遞進,回味悠長。
細碎的葡萄果肉在齒間爆開,汁水充盈,增添了豐富的口感層次,涼絲絲的甜意順著喉嚨滑下去,驅散了渾身的疲憊與燥熱,讓人通體舒暢。
他閉上眼睛,享受地嘆了口氣。
這個冰淇淋和葡萄冰飲子是兩種感覺。
飲子適合解渴,冰淇淋更像是閑暇時吃著玩兒的小玩意,小孩子絕對愛吃。
宋銜玉站在一旁,見韓悠一臉陶醉,也拿起一個瓷杯嘗了一口。
他平日里性子內斂,很少表露情緒,不由也眼中一亮,微微頷首。
“確實不錯,清甜解暑,口感綿密,甚佳。”
他和韓悠想到一起去了。
這種小零食更適合吃著玩兒,又用上了冰和牛乳這些稀罕的東西,普通百姓怕是吃不起幾次,最多嘗嘗鮮,更多還是供應給大戶人家,皇親貴族。
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第402章 葡萄味兒冰淇淋
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