胡老板捏著筷子的手微頓,低頭看著碗里。
油亮的牛腩臥在軟糯米飯上,蘿卜燉得透白,邊緣泛著淡淡的醬色,焦脆的鍋巴沾著濃稠的肉湯,熱氣裹著香風(fēng)往鼻尖鉆。
他活了大半輩子,走南闖北吃過(guò)不少吃食,還沒聞過(guò)這般勾人的味道。
他遲疑著夾起一塊牛腩。
肥瘦相間的肉在筷間微微晃動(dòng),送進(jìn)嘴里,滿口鮮香,舌根都裹著濃郁的肉味。
牛筋燉得晶瑩軟糯,嚼起來(lái)帶著一絲韌勁,越嚼越有滋味。
胡老板愣了愣,又趕緊扒了一大口米飯,米粒油亮軟糯卻不粘牙,肉香、米香、蘿卜的清甜纏在一起,鮮得他眉頭都舒展開,連日來(lái)燒玻璃的疲憊仿佛都被這一口飯熨帖得煙消云散。
他平日里端著老板的架子,吃飯素來(lái)慢條斯理,此刻也顧不上體面,筷子不停往嘴里送。
一口牛腩。
一口蘿卜。
一口米飯混著鍋巴。
一口接一口。
粗瓷碗抵在唇邊,額角的汗混著臉上的黑灰往下淌,他也只是隨手用袖子一抹,眼里只剩滿足。
一碗飯見底,胡老板意猶未盡地用筷子刮著碗底湯汁,沾著的幾粒米飯都不肯放過(guò),末了還咂咂嘴,望著那口大飯盆,喉結(jié)不自覺滾動(dòng)了一下。
還有么?
一旁的匠人們?cè)缫殉缘脽峄鸪臁?br/>粗瓷碗撞在一起叮當(dāng)作響,伴著扒飯的呼嚕聲,滿院動(dòng)靜都被吃食的動(dòng)靜蓋過(guò)好幾分。
守風(fēng)箱的老王,五十來(lái)歲的年紀(jì),牙口早松了,平日里吃肉總嚼不動(dòng),今兒夾起一塊牛腩,不用費(fèi)什么力氣就抿爛了,肉香滲進(jìn)骨子里,牙縫都留著味。
他咬了一口蘿卜,清甜的汁水在舌尖爆開,鮮甜味順著喉嚨往下滑。
“這蘿卜好吃!”
老王含著飯,又舀了一勺肉湯拌在米飯里,“吸滿了牛肉的香,比肉還好吃!”
他扒著飯,一碗飯吃完,又趕緊湊到飯盆邊添飯,生怕晚了就搶不到了。
磨玻璃毛胚的李師傅手上沾著玻璃粉,洗了把手就急匆匆過(guò)來(lái)盛飯。
他偏愛干香的鍋巴,特意挑了盆底焦脆的,捏起一塊放進(jìn)嘴里,咔嚓一聲脆響,焦香四溢,嚼起來(lái)嘎嘣脆。
他又往鍋巴里裹了點(diǎn)米飯和牛肉,焦脆與軟糯交織,口感層次豐富,香得他直瞇眼。
他連喊了三聲“好飯”,手里的筷子就沒停過(guò),碗里的飯堆得像小山,牛腩、蘿卜堆了滿滿一層。
最年輕的學(xué)徒們方才還規(guī)規(guī)矩矩站著,現(xiàn)在早已沒了拘謹(jǐn),捧著比自己臉還大的粗瓷碗,埋著頭大口炫飯。
正是長(zhǎng)身體的年紀(jì),平日里吃的都是粗茶淡飯,難得見這么多肉,夾起一塊牛腩就往嘴里塞。
肉香沖得他眼睛發(fā)亮,差點(diǎn)噎著,趕緊端起一旁鳶尾送來(lái)的涼水灌了一口,又立刻繼續(xù)扒飯。
他吃相最急,嘴角沾著米飯和肉湯,臉頰鼓得像小包子,不忘跟身邊的匠人念叨。
“哥,你嘗嘗這鍋巴,焦香焦香的,裹著肉湯吃特別好吃!”
幾個(gè)匠人圍在石桌旁,或站或蹲,吃得滋滋作響,有人專挑牛腩,大口炫肉的爽快感讓他們直呼過(guò)癮。
有人偏愛吸飽湯汁的蘿卜,一口下去,清甜的汁水在嘴里爆開,解膩又鮮香。
還有專撿盆底的鍋巴,咔嚓咔嚓的咀嚼聲在院子里此起彼伏,連掉在石桌上的幾粒米飯,都有人伸手拈起來(lái)送進(jìn)嘴里,半點(diǎn)不肯浪費(fèi)。
有人扒完第二碗飯,摸著圓滾滾的肚子,嘖嘖稱贊。
“這牛腩燉得,比酒樓里的還好吃,我這粗人,這輩子都沒吃過(guò)這么香的飯!”
“可不是嘛!”
另一人接話,手里還捏著一塊鍋巴慢慢嚼,“聽說(shuō)江姑娘是桃源居的老板,我早就聽說(shuō)桃源居的菜好吃,可惜兜里沒錢,連門都不敢進(jìn),沒想到今兒能吃到江姑娘親手做的飯,真是走了大運(yùn)了!”
胡老板添了第二碗飯,這次沒敢多盛,只挑了幾塊蘿卜和一些米飯,慢慢吃著。
聽著匠人們的話,心里滿是感慨。
他與江茉合作燒玻璃,初見時(shí)只覺這姑娘性子溫和,做事沉穩(wěn),就是有點(diǎn)異想天開,那玻璃聞所未聞,怎么能燒出來(lái)呢?
沒想到她不僅懂燒玻璃的門道,還是桃源居的老板!
這般手藝,這般心性,肯為他們這些粗手粗腳的匠人親自下廚,還做了這么一大鍋燜飯。
光是這份心意,就難得可貴。
“江姑娘心善,手藝又好,咱們能跟著江姑娘做事,是福氣。”胡老板放下筷子,抹了抹嘴,語(yǔ)氣認(rèn)真,“往后燒玻璃,咱們都上點(diǎn)心,別辜負(fù)了江姑娘的心意。”
匠人們紛紛點(diǎn)頭。
“胡老板說(shuō)得對(duì)!往后咱們多下點(diǎn)功夫,把玻璃燒得好好的,不辜負(fù)江姑娘的飯!”
“對(duì)!以后江姑娘讓做什么,咱們就做什么,絕不含糊!”
一碗燜飯,讓這些平日里糙漢子般的工人心里都暖烘烘的。
連日來(lái)燒玻璃的辛苦,熔爐旁的灼熱氣,仿佛都被這一口口鮮香的飯菜撫平了。
他們平日里為了生計(jì)奔波,干著最累的活,吃著最簡(jiǎn)單的飯,很少有人這般記掛著他們的辛苦。
江茉這一鍋隨手做的燜飯,不僅暖了他們的胃,更暖了他們的心。
鳶尾又給眾人添了幾回飯,直到那口大飯盆見了底,連最后一點(diǎn)肉湯都被匠人們用米飯刮得干干凈凈,才收拾起碗筷。
匠人們摸著圓滾滾的肚子,個(gè)個(gè)臉上泛著滿足的紅暈,嘴里還在回味燜飯的滋味。
胡老板走到廊下,朝著江茉所在的方向拱了拱手,聲音洪亮。
“多謝江姑娘的燜飯,我等今日沾光了!往后燒玻璃,我等定當(dāng)盡心盡力,不負(fù)所托!”
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第393章 好飯
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