大宋朝的美酒名目繁多,出名的美酒也是數不勝數。可是孫星云覺得,都有些差強人意。
只有燒烤啤酒,那才是靈魂所在。
啤酒,趙盼盼雖然不知道什么味道,但看起來倒像是很厲害的樣子。
她和孫崇文一樣,覺得孫星云無所不能。
“星云,啤酒真的很好喝么?”趙盼盼問。
“好喝,非常好喝。”孫星云認真的回答道。
狗腿子們一聽,紛紛咽了口唾沫,小公爺說好喝,那一定就是非常好喝。
夜市街愈發的熱鬧了,趙盼盼最近和孫星云如膠似漆,她舍不得回宮:“要不,我們再去茶樓坐會兒罷。”
“怎么,你想聽評書么?”
趙盼盼‘噗嗤’一笑:“我想聽你說書。”
沒想到孫星云竟然認真起來:“好啊,今天我就給你說一段評書。”
“還是孫悟空么?”趙盼盼聽上癮了孫星云的西游記,還沒聽夠。
“不,我這次跟你說的是三國演義。”
趙盼盼像個孩子似的搖了搖頭:“我不要聽三國,我要聽孫悟空。”
“那我就跟你說一個孫悟空版的三國演義。”
趙盼盼一愣,舉起粉拳要打他,孫星云哈哈大笑躲得遠了:“趙姑娘,我給你講孫悟空西天取經的故事!”
狗腿子們面面相窺,沒聽過。
茶樓,孫星云拿起了‘止語’,滿口胡話的講著孫星云版的西游記。
“話說盤古開天辟地,一只石猴從傲來國花果山蹦了出來。在他大鬧天宮被如來壓在五行山五百年后,一個叫唐三藏的和尚揭開五行山的佛揭,猴子念了一段咒語,地動山搖后,他炸碎五行山,爬了出來。結果一不小心,爆炸后的五行山一塊石頭落下來砸中了唐三藏的腳丫子。”
茶樓里的人面面相窺,一塊石頭砸中了唐三藏的腳?這是什么鬼。
只聽孫星云又接著道:“這唐三藏當時就暴走了,指著猴子破口大罵:你個王八蛋,瞎了你的狗眼啦。
那猴子可是大鬧天宮的主兒,一聽登時大怒:老子是猴眼,火眼金睛的猴眼。
這唐三藏理屈詞窮,暴怒之下念起了緊箍咒。猴子痛的死去活來,這才一路保著唐僧去西天取經。”
眾人沒聽過西游記,盡聽孫星云在這胡說八道了。一忽兒說唐僧不想吃齋了,想拿豬八戒耳朵下酒菜。一忽兒又說沙僧其實是個妹子,長得風騷又妖嬈。
眾人聽得這故事雖然離奇曲折,可內容實在古怪之極。好在眾人也沒聽過西游記,倒也無人覺得不妥,只是無厘頭些罷了。
終于孫星云講到銀角大王拿著紫金葫蘆的橋段,這廝一拍‘止語’嘚吧開了:“卻說那銀角大王剛用紫金葫蘆捉住者行孫和行者孫,在洞中聽小妖來報,說洞外又來了一個人,叫什么孫星云。銀角大王拿著寶葫蘆就出去了,他對著孫悟空大叫三聲,孫星云,孫星云,孫悟空卻不應聲。直到他叫出第三聲,各位看官,你們猜猜這銀角大王又叫了聲啥?”
趙盼盼眉頭微微一皺,她已經聽出孫星云滿口胡說八道。哪有把自己的名字說進評書里的,前兩次那銀角大王還叫他者行孫、行者孫的,怎么這次孫悟空說自己叫什么孫星云了。
眾人卻猶自蒙在鼓里:“孫星云!”
孫星云一腳踩在凳子上:“呔,你爺爺在此!”
許多人尚未明白過來,孫星云又問了一句:“那銀角大王說了啥?”
眾人:“孫星云。”
孫星云加倍得意洋洋的:“哈哈哈哈哈,你爺爺在此!”
然后迎接而來的,是一眾瓜子皮和水果皮。
孫星云抱頭鼠竄,哈哈大笑著沖出了茶樓。
這臭小子,又在胡鬧了,趙盼盼又好氣又好笑,也跟著他奔出了茶樓。
孫星云拉著她的手一路狂奔,笑的上氣不接下氣。
趙盼盼白了他一眼:“你還笑,你在占他們便宜。”
“那適才你叫了沒有?”
趙盼盼臉色一紅:“才沒有。”
“你叫了,我看到你嘴巴在動了。哈哈哈。”
趙盼盼:“……不理你了 ,我要回宮。”
她說走就走,還真回宮去了。
孫星云看著她的背影:“明日早些來我家,我教你做啤酒。”
趙盼盼頭也不回:“大壞蛋,我才不去。”
狗腿子們氣喘吁吁的跟了過來,石頭:“小公爺,啤酒真的很好喝么?”
孫星云回頭看他一眼:“好喝個屁,跟馬尿似的。”
石頭:“……”
說不來的趙盼盼第二天還是來到了孫府,他們兩個已經有了趙禎賜婚的名分,所以也就不必再避諱。
孫星云守孝完三年就可以光明正大的迎娶公主了,他二人雖無夫妻之實,卻有了夫妻之名。
趙盼盼來的時候,孫星云似乎將昨日的事給忘了:“公主你看,我做的怎么樣?”
趙盼盼湊了過去,好奇的看著孫星云鼓搗的瓶瓶罐罐。
孫星云讓狗腿子們將大麥芽粉碎,加入上好的山泉水水攪拌均勻,放在鍋中,用小火加溫至55~65℃的樣子。
火不能急也不能太小,必須保持一個半時辰左右。中間每隔半小時攪拌一次,溫度不可忽高忽低。
一個半時辰后,淀粉已轉化成麥芽糖。
然后用紗布過濾除去殘渣,殘渣可加入少量熱水浸泡、沖洗,再過濾后扔掉。將兩次過濾所得濾液混合在一起。為了有利于麥汁的澄清,將蛋清先用筷子攪起大量泡沫后加入麥汁中。
另加柚子皮或桂皮制作酒花。麥汁加熱煮沸30分鐘左右,然后經沉淀、過濾制得澄清透明的汁液,冷卻至10~12℃備用。
趙盼盼好奇的趴在木桶邊看著這一切:“這,就是啤酒么?”
孫星云搖了搖頭:“還早呢,這只是初步制作方法。等做好了,咱們拿到宮里去讓陛下也嘗嘗。”
然后還有加入酵母發酵,這時候的啤酒要密封放冰庫,需發酵一個月左右,溫度保持5度左右,觀察酵母是否有變多,沉淀下來,開瓶如沒有酸味腐蝕就可以放心喝了。
不過看起來倒是不錯的樣子,趙盼盼有些相信,這啤酒是可以喝的了。
“星云,啤酒是甜的么?”趙盼盼抬起頭問道。
這倒是難倒了孫星云,他摸了摸頭不太確定的道:“有點甜,吧。”
受于技術限制,古人制作的酒水大多度數很低略有甜味。
即便是宮廷貢酒,也是一樣,所以趙盼盼以為啤酒也會是甜的。
同樣一款啤酒有人感覺是甜味,而有人感覺是苦味,這是因為每個人對味蕾感覺不同。
守孝這段時間是孫星云最輕松的日子,而皇宮每日繁瑣的政務卻不斷。
剛接到奏報,山東大旱,赤地千里。
朝廷,為此大為的憂心。皇帝趙禎,更是食不甘味夜不能寢。為了這些事物,操碎了心。