#把手里的票買完,他這才出了百貨大樓。
林舟轉了一圈,去烤鴨店買了幾只。
打算回去給小晚吃。
她最愛這個。
有機會得學學這烤鴨怎么做,總不能每次想吃都來京城一趟吧。
說干就干。
趁著烤鴨的空隙,他意念一動,開始偷師。
流程并不復雜。
鴨子的質量是關鍵。
這對林舟來說不是難事,他空間里鴨子的質量都不差,大多數都是喝空間水長大的。
主要是果木。
空間里不是沒有果木,但經過他的觀察,這些果木都得經過特殊處理。
等回去的時候試試,不行的話再多換幾種做法。
甜面醬也同樣重要。
林舟細細記錄了成分和比例。
知道這些后,制作起來就不復雜了。
六只鴨子很快出爐。
林舟學的也差不多了。
回到家。
他留了一只鴨子給趙玥。
她的飯量小,這東西放多了存不住。
隨后又弄了幾百斤小米,大米。
肉什么的也放了一些。
有了這些東西,趙玥以后就不用再吃稀粥了。
至少夠她吃一年的。
弄完之后,他這才朝著醫院走去。
正好十二點。
醫院應該已經到了午休時間。
到了醫院,他打聽了一下,徑直去了院長辦公室。
敲了敲房門。
“進來吧。”
林舟推開房門。
映入眼簾的是一個中年男人,長臉小眼睛,體型微胖,還帶著一副金絲眼鏡。
不得不說,樣貌確實和張無極有幾分相似。
張強國上下打量了一下林舟。
心里有所猜測,但也不敢確定。
最后還是林舟先開的口。
“張院長,我是從陜北來的。”
這話說的委婉,但對方肯定能聽出來是什么意思。
張強國心中一喜,連忙起身道:
“你是小舟是吧?快坐,快坐!”
林舟坐下之后,張強國起身關上了門。
“我父親……過得怎么樣?”
林舟把張無極的情況簡單講了一下。
對方低頭聽著,表情很是沉重。
待林舟說完,他長嘆口氣,隨后從柜子里拿出了一罐茶葉。
“喝杯茶吧。”
張強國拿起暖壺,給林舟倒了一杯茶水。
“沒什么好茶,就這么將就將就吧。”
林舟點點頭。
看了眼杯里的茶葉,成色還算不錯,但絕對算不上頂級。
張強國喝了口茶水,緩緩道:
“他在那邊我照顧不了,還請你幫我照顧一下。”
林舟笑了笑。
“放心吧,張老爺子我一定會照顧好的,他最近在教我中醫,我們兩個互相幫襯,過得還行。”
張強國聞言一臉驚訝。
“我父親……收你為徒了?”
林舟搖搖頭。
“算不上,就是教了我一些皮毛。”
張強國搖搖頭。
“不可能,我父親輕易不教人,如果不是真心想收你為徒弟,那就不可能教你。”
“我父親這輩子只收過三個徒弟,除了我們兄弟倆之外,就只有一個外人。”
林舟這才反應過來。
中醫講究的是傳承,輕易不會傳授。
這也是為什么張無極不愿意教村里的小孩。
主要還是資質不行,就算收了也傳承不下去。
想到這,林舟不由嘆了口氣。
唉。
有時候太優秀也是一種煩惱。
“張院長,我妹妹趙玥也在這家醫院,希望你能多照顧著點。”
張強國點點頭。
“你今晚去我家吃個飯,我們兄弟倆喝一杯!”
林舟聞言一臉尷尬。
兄弟?
咋倆差了得有個二十歲吧?
但見對方一臉認真,他也沒有多說什么。
估計是按師兄弟來的。
“張院長,下次有機會再說吧,我晚上還有事,如果沒什么其他事的話,那我就先回去了。”
林舟笑著說道。
張強國起身相送。
“晚上真的不能來?”
林舟笑著解釋道:
“是啊,我晚上要和趙玥出去吃飯。”
張強國聞言也沒有勉強。
“行,那你把帶的東西拿回去。”
林舟搖搖頭。
“張院長,你這不是難為人嗎?哪有把禮帶回去的道理?東西不多,你就收下吧!”
說完,不等張強國反應,他便起身離開。
看著林舟離去的背影,張強國無奈的嘆了口氣。
“這小子,還真有個性。”
回到辦公室,他拆開林舟帶的包裹。
兩瓶茅臺,一大盒茶葉。
他愣了愣,沒有管茅臺,而是先拆開了茶葉。
看清茶葉的品質后,他一臉驚訝。
“這么好的茶,他是從哪來的?!”
“這人不簡單啊!”
張強國看著面前的茶葉感嘆道。
剛想收起,里面卻突然掉出了一張字條。
他微微挑眉,把字條從地上撿起。
上面的字跡他再熟悉不過。
正是自己的父親。
看完之后,他眉頭緊皺。
……
林舟離開醫院之后。
沒什么事干,他想起了烤鴨所需的工具。
掛爐好說,用泥土壘一個就行。
他進入空間,開始準備果木。
正宗烤鴨講究“果木增香”,棗木、梨木、蘋果木是首選,其中又以老棗木最妙。
棗木燃燒時煙少,還能帶著淡淡的甜香,烤出來的鴨皮會裹著一層若有若無的果香,不會搶了鴨肉本身的鮮。
之前在烤鴨店偷師時,他特意留意過,師傅用的正是棗木,只是那木料看著是陳放了許久的老料,不像空間里這些剛下沒多久的新木。
意念一動。
幾根碗口粗的棗木枝便落在地上。
正宗工序里,果木不能用新伐的濕木,否則燃燒時煙大,還會讓鴨皮沾上焦糊味。
林舟記得烤鴨店師傅說過,果木得陰干至少半年,讓水分慢慢散掉,還得時不時翻曬,去除潮氣。
這個簡單,直接放到加速空間里就行。
這的溫度恒定,陰干起來比外界快,想來用不了多久就能用。
處理完果木,他又想起掛爐。
正宗北京烤鴨的掛爐得是磚砌的,爐膛要深,內壁得用耐火泥抹勻,這樣火候才穩。
他想了想,還是沒有選擇全用泥壘。
這么壘起來的掛爐不結實,容易塌。
他從外面弄來了幾塊青磚,和著耐火泥壘爐膛,爐膛底部留了個通風口,用來控制進風量。
火太旺會烤焦鴨皮,火太弱又烤不透,通風口的大小得精準拿捏。
爐頂還得弄個掛桿,間距要一致,確保每只鴨子都能均勻受熱。
這都是他在烤鴨店看師傅搭爐時記下來的細節。