林舟在后世的短視頻平臺上看到過紅薯粉絲的制作方法,雖然記不太清了,但大致步驟沒忘。
他先是弄了一些紅薯,洗干凈后用石磨碾壓。
隨后把紅薯泥包好,再用清水沖洗。
等沖洗的差不多了,再把淀粉水漿放到一旁沉淀。
等沉淀完,出來的就是紅薯淀粉。
林舟隨后又燒了一鍋開水。
找了一圈,沒發現什么能替代漏斗的東西,只好在砂鍋底下用鉆頭鉆了幾個孔。
沒辦法,都做到這一步了總不能放棄吧。
砂鍋不能用了,等過幾天再去買一個就是。
過了差不多半個小時,淀粉已經沉淀的差不多了。
把淀粉漿倒入打好孔的砂鍋里,順著孔一路流到了涼水缸里。
待完全成型,再把粉絲掛在竹子上等著吹干。
做完這一切,林舟又對著空間打量起來。
菜的品類實在太多,他一時間竟不知道先做什么。
想了想,過年肯定要吃魚,年年有余嘛。
于是處理了一條鯉魚,打算明天紅燒。
隨后又弄了一點肉出來,再做個紅燒肉。
后面又殺了一只雞,小雞燉蘑菇也得安排上。
弄完這幾個硬菜,剩下的就是普通的家常菜了。
西紅柿炒雞蛋,炒花生米,醋溜白菜,木耳炒肉。
林舟原本還想再做個麻辣香鍋,但菜已經夠多了,而且他也不會做麻辣香鍋的調料,想了想還是算了。
菜做好,剩下的就是瓜子花生這些零嘴。
前世過年的時候,奶奶總是做很多炸帶魚。
林舟手頭沒有帶魚,只能做個炸丸子。
炸丸子的制作方法也很簡單,把面粉裹到肉丸子上,放鍋里炸就是。
大年三十早上那一頓也很重要。
北方一般吃餃子,象征“招財進寶”。
南方一般吃湯圓,象征“團團圓圓”“甜甜蜜蜜”。
當然,不同的地方習俗也不同。
有的地方大年三十早上還喝胡辣湯。
過年一般都只吃兩頓,上午就吃一些零嘴,到了十點吃一頓,下午五點吃第二頓。
湯圓弄不到,林舟打算吃餃子。
之前弄的餃子還沒有吃完,但他還是打算再包一些其他餡的。
大過年的,必須吃豬肉大蔥。
肉餡很快剁好,剩下的就是包了。
因為有意念的存在,所以包餃子對林舟來說不是什么難事。
很快,六十多個餃子就被包好。
感覺差不多夠了,林舟這才離開空間回去睡覺。
大年三十早上,林舟早早就被柳春花叫了起來。
三十早上睡懶覺是會被罵的,但不會挨打。
過年不打孩子,這是規矩。
林舟推開房門,空氣中彌漫著陣陣香味。
這是附近的人都開始準備吃的了。
街道上時不時的傳來鞭炮聲,但都沒有幾響。
應該是小孩放著玩的,等正式放鞭炮的時候,不可能只有這么幾響。
林舟伸了個懶腰,隨后招呼林小青貼對聯。
貼好對聯,林舟借口出去了一趟。
回來的時候,手里多了一個袋子。
看了看時間已經不早了,林舟一個人去到廚房開始準備吃的。
不一會,廚房里就傳來了肉香。
等炸丸子出鍋,林小青和林小晚已經在廚房門口眼巴巴的等著了。
林舟好笑的搖搖頭,把剛出鍋的丸子給她們分了幾個。
“小心燙,吹一吹再吃!”
林小青激動的接過丸子,帶著小晚跑屋里吃去了。
林舟則借著剩下的油炒了一些花生米。
等炸丸子涼了,他這才端著鍋來到堂屋。
正在堂屋忙活的柳春花,看到鍋里的炸丸子后很是驚訝。
“小舟,怎么炸這么多?”
“少炸幾個嘗嘗就行,這么做是不是有點……”
見母親的老毛病又犯了,林舟笑道:
“娘,大過年的,高興最重要,你就別說這些掃興的話了。”
炸丸子出鍋,中午飯便正式開始了。
只吃丸子肯定不行,林舟又從空間里拿了點米飯出來,就著炸丸子和花生米,還挺下飯。
不等米飯上來,林小青就已經吃了五六個。
小晚在一旁看到著急,奈何嘴小,只能一點一點啃著吃,半天才吃了兩個。
“姐……姐,給小晚留點。”
小晚氣鼓鼓的說道。
林小青聞言尷尬一笑,連忙給小晚碗里多夾了幾個。
這一幕把林舟給逗笑了。
這兩個小吃貨,真是一個比一個能吃。
吃完,林舟跑去供銷社買了點鞭炮。
拆散一點,帶著兩個小家伙在院子里玩。
一直玩到下午三點,林舟又進了廚房準備晚飯。
忙活了兩個小時才把所有菜做好。
林小青和小晚早早就在廚房門口等著了,見林舟出來,都搶著看做了什么好菜。
每看一道,二人就要發出一聲驚呼。
“哇塞,是我最愛的紅燒肉!”
“小晚快看,還有小雞燉蘑菇!!”
“小晚,小晚,你最愛的西紅柿炒雞蛋!”
……
二人如同報菜名一般,把一旁的柳春花都給整笑了。
菜上桌,林舟總感覺缺了點什么。
想了半天,這才想起來沒有飲料。
后世過年的時候,桌上總是會擺兩大瓶飲料,可樂雪碧什么的。
但這個時候弄可樂不太現實,林舟思索片刻,找了個沒人的地方閃身進入空間,利用西瓜弄了一些西瓜汁出來。
西瓜算是出汁最簡單的水果之一了,林舟連著弄了兩大鹽水瓶這才停手。
“哥,你手里拿的什么?”
見林舟提了兩個鹽水瓶回來,林小青好奇的問道。
林舟笑了笑沒有回答,只是打開瓶蓋給林小青倒了一點。
“你嘗嘗。”
隨后他又給每人倒了一大杯。
小晚心急,最先舔了一口。
“哥!哥!是西瓜!好喝!”
就連柳春花也忍不住連連稱贊。
“這東西真好喝,好濃的西瓜味。”
冬天的西瓜汁,不好喝就怪了。
“一會吃飯的時候再喝,我先去把鞭炮放了。”
林舟笑道。
兩個小家伙聽到林舟要放鞭炮,立馬跟了出來。
點燃之后,林小青連忙捂上小晚的耳朵。
噼里啪啦的一陣,兩個小家伙這美滋滋的跑了回來。
“開飯!”
看著滿桌佳肴,林舟笑著說道。
話音剛落,幾人就開始狼吞虎咽起來。